[發明專利]蛋白營養食品和酵素凍干粉復合冷壓制備方法

在審

• 申請號: 201710805251.0
• 申請日: 2017-09-08
• 公開（公告）號: CN107510053A
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 夏福標
• 申請（專利權）人: 臺州福星高照生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/19;A23L29/30;A23P30/10
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務所有限公司33100
• 代理人: 王官明

1.蛋白營養食品和酵素凍干粉復合冷壓制備方法，其特征在于，步驟如下：

⑴、選取原料配置：取獼猴桃凍干酵素粉8—12 ％、桑葚凍干酵素粉8—12 ％、胡蘿卜凍干酵素粉8—12％、濃縮乳清蛋白粉 15—25％、辣木葉粉3—7％、圓苞車前子殼粉3—7％在20℃—30℃室溫中進行攪拌混合，再取低聚異麥芽糖漿35—45%做為粘結劑與其再次在20℃—30℃室溫中進行攪拌混合，得到粘稠的粉團混合物；

⑵、冷壓成型：將粘稠的粉團混合物倒入冷壓機的模具中，由冷壓機對粘稠的粉團混合物進行冷凍降溫至-20℃，通過模壓使粘稠的粉團混合物冷凍定型，得到固定形狀的固態混合物；

⑶、第一次低溫輸送：將成型的固態混合物從冷壓機中輸送至恒溫輸送機中，在恒溫輸送機中以-20℃恒溫輸送15—20分鐘；

⑷、冷凍切割：由恒溫輸送機將固定混合物輸送至切割設備中，由切割設備的切刀對固態混合物進行切割，得到指定形狀的成型產品；

⑸、第二次低溫輸送：再將成型產品繼續由恒溫輸送機以-20℃恒溫輸送15—20分鐘；

⑹、包裝：由恒溫輸送機將切割后的成型產品輸送至包裝機進行自動包裝。

2.如權利要求1所述的蛋白營養食品和酵素凍干粉復合冷壓制備方法，其特征在于：所述的獼猴桃凍干酵素粉為10％、桑葚凍干酵素粉為10 ％、胡蘿卜凍干酵素粉為10％。

3.如權利要求1所述的蛋白營養食品和酵素凍干粉復合冷壓制備方法，其特征在于：所述的濃縮乳清蛋白粉 為20％。

4.如權利要求1所述的蛋白營養食品和酵素凍干粉復合冷壓制備方法，其特征在于：所述的辣木葉粉為5％，圓苞車前子殼粉為5％。

5.如權利要求1所述的蛋白營養食品和酵素凍干粉復合冷壓制備方法，其特征在于：所述的低聚異麥芽糖漿為40%。