[發(fā)明專利]一種馬鈴薯生全粉的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710803916.4 | 申請(qǐng)日： | 2017-09-08 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107581544A | 公開（公告）日： | 2018-01-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 董曉;趙寶;陳倩 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 董曉 |
| 主分類號(hào)： | A23L19/15 | 分類號(hào)： | A23L19/15;A23L7/10;A23L11/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 江蘇省常州市新*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 馬鈴薯 生全粉 制備 方法 | ||
1.一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于具體制備步驟為：
挑選芽眼少、無腐爛變質(zhì)、薯形好的馬鈴薯倒入清洗機(jī)清洗，得洗凈馬鈴薯；
將洗凈馬鈴薯再次挑選后倒入蒸汽去皮機(jī)中加熱，用清水沖洗外皮，得去皮馬鈴薯；
按重量份數(shù)計(jì)，取10~15份去皮馬鈴薯、1~1.5份大豆和2~3份新鮮玉米粒，將去皮馬鈴薯置于切片機(jī)中切片，得切片馬鈴薯；
將切片馬鈴薯置于清水中浸泡，然后置于蒸煮鍋中，預(yù)熱后再調(diào)節(jié)溫度蒸煮，得熟馬鈴薯片；
取大豆和新鮮玉米粒，置于粉碎機(jī)中粉碎，得大豆玉米粉；
將熟馬鈴薯片、大豆玉米粉和清水倒入攪拌機(jī)中攪拌，得混合漿料；
將混合漿料置于鼓風(fēng)干燥機(jī)內(nèi)，恒溫干燥，取出靜置冷卻至室溫，得固化料；
將固化料置于粉碎機(jī)中粉碎，過篩，即得一種馬鈴薯生全粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于：步驟（2）所述的蒸汽去皮機(jī)的壓強(qiáng)為4MPa~5MPa。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于：步驟（3）所述的馬鈴薯片的厚度為6~8mm。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于：步驟（4）所述的蒸煮溫度為90~95℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于：步驟（7）所述的干燥溫度為55~60℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于：步驟（7）所述的漿料含水量為5~8%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生全粉的制備方法，其特征在于：步驟（8）所述的過篩目數(shù)為200。
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