[發明專利]一種速凍食品加工方法及裝置

在審

• 申請號: 201710798589.8
• 申請日: 2017-09-07
• 公開（公告）號: CN107570477A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 林銀河
• 申請（專利權）人: 林銀河
• 主分類號: B08B3/10
• 分類號: B08B3/10;F26B21/00;F25D15/00;B01D33/01;B01D46/24
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種速凍食品加工領域，尤其是涉及一種速凍食品加工方法及裝置。

背景技術

速凍食品Fast Frozen Food是將需速凍的食品，經過適當的前處理，通過各種方式急速凍結，經包裝儲存于-18℃—-20℃下(一般要求，不同食物要求溫度不同)的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，其最大優點完全以低溫來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低，同時將細胞的部分游離水凍結，及降低水分活度)，而不借助任何防腐劑和添加劑，同時使食品營養最大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衛生、營養、實惠(錯開季節，提升食品值，創造更高效益)的優點。

現有的一些農產品在加工過程中為了最大限度的保證其新鮮度和營養價值，都是將其加工成速凍產品，但是這些農產品表面產存在一些保護膜和雜質需要清洗，市面上使用的清洗裝置的清洗效果不夠好，對雜志的清除比較麻煩，還需要一定的時間對農產品進行晾干，生產效率不夠高。

發明內容

本發明為克服上述情況不足，旨在提供一種能解決上述問題的技術方案。

一種速凍食品加工裝置，包括網軸、攪拌葉、攪拌棒、清洗室、隔網、網欄、傳送網、傳送電機、鋼絲拉索、電動機、攪拌電機、活性炭過濾網、冷觸媒過濾網、空氣壓縮機、水箱、冷氣噴頭、傳動軸、支架、濾網和制冷裝置，清洗室里面下部橫向設置有攪拌棒，攪拌棒上設置有若干個攪拌葉，攪拌棒一端徑向穿過清洗室一側和清洗室一側外壁下部安裝的攪拌電機的轉軸連接，清洗室兩側內壁上部均設置有滑道，滑道位于攪拌葉的上方，滑道上面均固定有滑塊，清洗室靠近攪拌電機一側設置的滑塊側面開設有條形凹槽，清洗室另一側設置的滑塊上面固定有網軸，網軸上纏繞有濾網，濾網末端設置有固定條形塊，且所述固定條形塊的大小和條形凹槽相對應，固定條形側面和鋼絲拉索一端連接，鋼絲拉索另一端依次穿過條形凹槽、滑塊、導向輪之后纏繞到卷軸上，卷軸和電動機的轉軸固連，電動機設置在攪拌電機上方的清洗室外壁上，導向輪固定在電動機旁邊的清洗室一側頂部，清洗室底板上遠離攪拌電機一端開設有排水口，排水口內沿邊處設置有隔網，排水口處設置有電磁閥，清洗室底板中部開設有出料口，出料口處設置有電磁閥，出料口正下方是傳送網，傳送網包裹在兩側傳動軸上，兩個傳動軸分別固定在支架的兩側支腿上，支架一側位于清洗室下方的支腿內側面中部設置有傳動電機，傳動電機的轉軸和其上方的傳動軸之間用皮帶連接，攪水箱一端和清洗室外壁底部固連，且位于攪拌電機下方，水箱另一端固定在支架另一側支腿頂面上，冷氣管設置在清洗室和水箱下方位于網欄和支架另一側支腿之間，冷氣管底部設置有若干個冷氣噴頭，水箱靠近支腿一端頂部設置有空氣壓縮機，空氣壓縮機的輸出端穿過水箱和冷氣管的中部連通，水箱頂部另一端設置有制冷裝置，制冷裝置的制冷管伸入水箱里面；

一種速凍食品加工方法，其具體步驟如下：打開制冷裝置，將所需速凍農產品顆粒倒入加工裝置的清洗室內，向清洗室里面注入適量的水，打開攪拌電機對農產品顆粒進行清洗，之后關閉攪拌電機，靜置-分鐘，然后打開電動機帶動卷軸轉動，卷軸轉動纏繞鋼絲拉索，鋼絲拉索拉動濾網至固定條形方塊固定在條形凹槽里面，然后移動滑塊上升，從而把漂浮在頂面的雜質拉出清理掉，之后打開排水口位置處的電磁閥排掉污水，然后關閉電磁閥，上述步驟重復-次，農產品顆粒清洗干凈之后，打開排料口位置處的電磁閥，打開傳動電機帶動傳動軸轉動，從而帶動傳送網運動，清洗干凈的農產品顆粒掉落在傳送網上，同時打開空氣壓縮機和冷氣噴頭對傳送網上面的農產品顆粒進行冷風吹干。

作為本發明進一步的方案：所述攪拌葉表面設置有若干個半圓形凸起。

作為本發明進一步的方案：所述空氣壓縮機的輸入端端口位置設置有冷觸媒過濾網，冷觸媒過濾網外面包裹有一層活性炭過濾網。

作為本發明再進一步的方案：所述出料口和傳送網之間用網欄連通。