[發(fā)明專利]一種茶用金銀花的加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710798233.4
• 申請日: 2017-09-07
• 公開（公告）號: CN107319077B
• 公開（公告）日: 2020-10-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘健
• 申請（專利權(quán)）人: 隴南遠(yuǎn)大生物科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A01G7/06
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• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明提供了一種茶用金銀花的加工方法，屬于中藥材產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。該加工方法包括的步驟有：⑴采摘；⑵蒸制；⑶真空處理。本發(fā)明加工的金銀花茶口感柔和，湯清味香，掩飾了原金銀花的苦味，提高了水浸出物的含量和浸出速率，提升了金銀花茶葉的品質(zhì)；有清熱解毒、利尿通絡(luò)功效，克服了目前市場以金銀花為原料按照綠茶的加工工藝制成的金銀花茶長期飲用傷脾胃的缺陷，對人體健康大有裨益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于中藥材產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種茶用金銀花的加工方法。

背景技術(shù)

金銀花為忍冬科植物忍冬(Lonicera japonica Thunb.)的干燥花蕾或帶初開的花，性味甘寒，歸肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱的功能，用于癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱毒血痢、風(fēng)熱感冒、溫病發(fā)熱諸病，是我國四十種大宗藥材之一。金銀花傳統(tǒng)的加工方法有曬干、陰干、烘干、硫熏等，具有很大地域、時間的隨意性，沒有一種完整統(tǒng)一；由于加工不善，綠原酸會被大量破壞，同時也會使金銀花變成棕褐色，嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)，很難保證金銀花質(zhì)量的穩(wěn)定與統(tǒng)一，致使這一優(yōu)質(zhì)地道藥材沒能產(chǎn)生應(yīng)有的經(jīng)濟效益和社會效益。金銀花除藥用外，還廣泛應(yīng)用于日常生活中，如金銀花露、洗滌液等，茶類飲料的藥用進一步擴大了金銀花的應(yīng)用范圍，如王老吉等就是茶用商品化的范例。在日常生活中，也有商家直接金銀花烘干制成茶進行售賣，但多數(shù)人反映，金銀花茶味苦，口感不佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)存在不足，提供一種沖泡口感提升、效用更佳的茶用金銀花的加工方法。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案。

一種茶用金銀花的加工方法，包括以下步驟：

⑴采摘

選擇5月中旬進行金銀花的采摘，采摘前1-3天的每天下午3-7點噴灑保護處理液一次，所述保護處理液是0.1M、pH7.4的硼酸鈉溶液、0.1M的磷酸氫二鉀溶液、金銀花煎煮液按5:2:3的體積比混合配制而成，采摘時選擇早上8-10點只采接近成熟或成熟的花蕾，采后放入竹編的籃子，將裝有金銀花的籃子放入-2℃～0℃的貯藏室2～3h；所述金銀花煎煮液是金銀花與清水按1:8-12的重量比在100℃煎煮1-2h后過濾得到的清液；

⑵蒸制

將金銀花取出后投入80～100℃的水中焯30～90s，備用；將新鮮綠茶平鋪在蒸籠內(nèi)，厚度2～4cm，再蓋一層紗網(wǎng)，然后將焯過的金銀花平攤在紗網(wǎng)上，厚度2～3cm，噴灑一次輔助液，蓋好蒸籠在90～110℃條件下蒸制80～120s，待溫度降至60～70℃，打開蒸籠，將金銀花置于55～65℃的烘箱中持續(xù)1～3h，取出后再次平鋪在蒸籠的紗網(wǎng)上，再噴灑一次輔助液，蓋好蒸籠在90～110℃條件下蒸制80～120s；所述輔助液是按重量比的玉米須提取物2～3％、大棗提取物1～3％、甘草提取物1～2％、黃芪提取物1～2％、板栗提取物1～2％、30％乙醇3～5％和余量水配制而成的溶液；

⑶真空處理

將步驟⑵處理的金銀花直接置于-10℃～-1℃的貯藏室1～2h，取出后立即進行真空冷凍干燥，真空壓力為-0.08MPa～-0.1MPa，在-25℃～-30℃下干燥至花苞含水量14-18％，然后進行真空微波處理，微波頻率為2450MHz，微波功率為1～10kW，真空度為-0.07MPa～-0.08MPa，在50℃下干燥至花苞含水量2-4％，接著直接真空包裝，每袋50g。

本發(fā)明的有益技術(shù)效果：本發(fā)明加工的金銀花茶口感柔和，湯清味香，掩飾了原金銀花的苦味，提高了水浸出物的含量和浸出速率，提升了金銀花茶葉的品質(zhì)；有清熱解毒、利尿通絡(luò)功效，克服了目前市場以金銀花為原料按照綠茶的加工工藝制成的金銀花茶長期飲用傷脾胃的缺陷，對人體健康大有裨益。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例進一步對本發(fā)明的技術(shù)方案作詳細(xì)的闡述，但不都成對本發(fā)明的范圍性限制。