[發(fā)明專利]烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及烹飪器具

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710797633.3
• 申請日: 2017-09-06
• 公開（公告）號: CN109452838A
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 馬利;劉化勇;梁志佳;黃韋銘;楊云;羅飛龍;羊小亮;吳慧民;瞿月紅;黃宇華
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 北京友聯(lián)知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發(fā)明提供了一種烹飪方法、一種烹飪系統(tǒng)及一種烹飪器具，烹飪方法包括：接收開始快速烹飪的指令；按照第一預設(shè)功率進行加熱；判斷溫度是否達到第一預設(shè)溫度；當溫度未達到第一預設(shè)溫度時，保持第一預設(shè)功率進行加熱；當溫度達到第一預設(shè)溫度時，將功率調(diào)整至第二預設(shè)功率進行沸騰維持；其中，所述第一預設(shè)功率為大于等于1.6千瓦小于等于1.8千瓦。在烹飪器具進行烹飪時，當溫度未達到第一預設(shè)溫度時，保持第一預設(shè)功率進行加熱，使用大火力和持續(xù)的火力進行加熱，既縮短了烹飪器具的內(nèi)鍋內(nèi)食物加熱至沸騰的時間，又使得烹飪器具的內(nèi)鍋與食物間的溫差變大，水分子流動的推力變大，使得食物吸水更加快速，提升了用戶體驗。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及家用電器領(lǐng)域，更具體而言，涉及一種烹飪方法、一種烹飪系統(tǒng)及一種烹飪器具。

背景技術(shù)

現(xiàn)有電飯煲煮飯基本分為四個階段，吸水、加熱、沸騰維持、燜飯，這樣的不足就是煮飯時間長，易出現(xiàn)菜已熟飯沒熟情況，增加用戶等待時間；現(xiàn)有的一些電飯煲上雖然設(shè)置了快速煮功能，但快速煮功能一般最高加熱功率為900W-1300W，導致現(xiàn)有電飯煲在快速升溫階段所需時間仍然過長，造成煮飯時間依然不能滿足用戶需要超快米飯的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在至少解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題之一。

為此，本發(fā)明的一個方面在于，提出一種烹飪方法。

本發(fā)明的另一個方面在于，提出一種烹飪系統(tǒng)。

本發(fā)明的又一個方面在于，提出一種烹飪器具。

根據(jù)本發(fā)明第一方面的實施例，提出了一種烹飪方法，用于烹飪器具，烹飪方法包括：接收開始快速烹飪的指令；按照第一預設(shè)功率進行加熱；判斷烹飪器具的內(nèi)鍋中的溫度是否達到第一預設(shè)溫度，當溫度未達到第一預設(shè)溫度時，保持第一預設(shè)功率進行加熱；當溫度達到第一預設(shè)溫度時，將功率調(diào)整至第二預設(shè)功率以使所述內(nèi)鍋中的食物維持沸騰狀態(tài)；其中，第一預設(shè)功率為大于等于1.6千瓦小于等于1.8千瓦。

本發(fā)明提供的烹飪方法，在烹飪器具進行烹飪時，烹飪器具接收開始快速烹飪的指令，能夠快速按照第一預設(shè)功率進行加熱，烹飪器具在加熱同時持續(xù)判斷溫度是否達到第一預設(shè)溫度，當溫度未達到第一預設(shè)溫度時，保持第一預設(shè)功率進行加熱，第一預設(shè)功率為大于等于1.6千瓦小于等于1.8千瓦；使用較大火力和持續(xù)的第一預設(shè)功率進行加熱，既縮短了烹飪器具的內(nèi)鍋內(nèi)食物加熱至沸騰的時間，使得食物可以被快速加熱至熟，又使得烹飪器具的內(nèi)鍋與食物間的溫差變大，水分子流動的推力變大，使得食物吸水更加快速，有效地縮短了相關(guān)技術(shù)中的吸水階段的時長，并將相關(guān)技術(shù)中的吸水階段與加熱階段均在第一預設(shè)功率時進行完成，當溫度達到第一預設(shè)溫度時，將功率調(diào)整至第二預設(shè)功率，調(diào)整功率持續(xù)進行加熱，維持烹飪器具的內(nèi)鍋內(nèi)的食物保持沸騰狀態(tài)，此時，烹飪器具的內(nèi)鍋與食物間的溫差更大，促進水分子流動的推力能得到維持，從而食物翻滾運動碰撞效果更加明顯，與水之間的熱傳遞作用也更加明顯，實現(xiàn)快速煮熟食物的效果。通過溫度控制各個程序之間的轉(zhuǎn)換，使得烹飪器具在進行烹飪時，烹飪器具的內(nèi)鍋的溫度能夠有效控制，不會出現(xiàn)溫度過高導致食物糊鍋，或溫度過低導致部分食物沒有煮熟的問題，提升了用戶體驗。

此外，將第一預設(shè)功率設(shè)置為大于等于1.6千瓦小于等于1.8千瓦，使得烹飪器具在進入到烹飪之初就以1.6至1.8千瓦之間的高功率進行加熱，并且以第一預設(shè)功率持續(xù)加熱直至到達第一預設(shè)溫度，此時的第一預設(shè)溫度為內(nèi)鍋中的食物達到沸騰時的溫度，并可使烹飪器具較快速地達到第一預設(shè)溫度，有效地縮短食物在沸騰前的烹飪時長，減少烹飪時間。

當然可以想到的，當烹飪器具接收到的指令并非快速烹飪的指令，而為正常烹飪指令時，烹飪器具依然可以以相對于第一預設(shè)溫度較低的一個預設(shè)溫度進行對食物的加熱，使得加水階段和加熱階段進行分開，使得達到第一預設(shè)溫度的時長有所延長。

另外，根據(jù)本發(fā)明上述實施例提供的烹飪方法還具有如下附加技術(shù)特征：