[發(fā)明專利]一種元寶楓茯茶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710797603.2
• 申請日: 2017-09-06
• 公開（公告）號: CN107372927A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設計）人: 黃鼎博;李永寧;李秋利;劉培民
• 申請（專利權(quán)）人: 劉培民
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1. 一種元寶楓茯茶，其特征在于：原料包括元寶楓毛條2-5 重量份、毛茶5-8重量份，所述元寶楓毛條由元寶楓鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、渥堆和干燥工藝制成，所述毛茶包括黑毛茶和/或紅毛茶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的元寶楓茯茶，其特征在于，所述原料還可以添加1-2重量份的枸杞葉和/或1-2重量份荷葉。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的元寶楓茯茶，其特征在于，所述原料還可以添加1-2重量份的杜仲葉和/或1-2重量份連翹葉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的元寶楓茯茶，其特征在于，所述毛茶包括6重量份黑毛茶和2重量份紅毛茶。

5.一種元寶楓茯茶的制備工藝，其特征在于：原料包括元寶楓鮮葉和毛茶，元寶楓茯茶由原料經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥、原料分揀、高溫軟化、成型、發(fā)花和除濕工藝制成，所述毛茶包括黑毛茶和/或紅毛茶，所述發(fā)花工藝包括自然發(fā)花、誘導發(fā)花或種菌發(fā)花。

6.據(jù)權(quán)利要求5所述的元寶楓茯茶制備工藝，其特征在于，所述元寶楓茯茶制備工藝包括如下步驟：

a1）殺青：將元寶楓鮮葉放入殺青機內(nèi)，在溫度為121-178℃的條件下殺青6-9分鐘，得元寶楓葉；

a2）揉捻：將步驟a1）中殺青后的元寶楓葉降溫至31-44℃，放入揉捻機內(nèi)揉捻4-5分鐘，得元寶楓葉茶坯；

a3）渥堆：根據(jù)步驟a2）中元寶楓葉茶坯的含水量，適量噴灑水分，保證元寶楓葉茶坯含水量在61-68%，將元寶楓葉茶坯置于溫度為21-29°、濕度為51-79%的環(huán)境下，渥堆6-18小時，得渥堆元寶楓葉茶坯；

a4）干燥：對步驟a3）中的渥堆元寶楓葉茶坯進行烘焙，將渥堆元寶楓葉茶坯的含水量干燥至5~10%，得元寶楓葉毛條；

a5）原料分揀：根據(jù)產(chǎn)品檔次選取不同等級的寶楓葉毛條2-5 重量份、黑毛茶5-8重量份進行配比，均勻混合后得拼配元寶楓毛茶；

a6）高溫軟化：根據(jù)步驟a5）中拼配元寶楓毛茶的含水量，適量添加水分并充分拌勻，控制拌勻后的拼配元寶楓毛茶含水量在26-30%，使用115-155℃的蒸汽將含水量26-30%的拼配元寶楓毛茶蒸4-5min，使拼配元寶楓毛茶充分軟化，并去除茶葉表面的明水，得軟化元寶楓毛茶；

a7）成型：將步驟a6）中的軟化元寶楓毛茶降溫至65-95℃，裝入模具，并壓制定型，得成型元寶楓毛茶；

a8）發(fā)花：將步驟a7）中的成型元寶楓毛茶置于溫度為19-31℃、濕度為31-78%的通風環(huán)境下自然發(fā)花5-14天，得元寶楓茯茶；

a9）除濕：將步驟a8）中的元寶楓茯茶通風除濕，使元寶楓茯茶的含水量降為5-10%。

7.據(jù)權(quán)利要求5所述的元寶楓茯茶制備工藝，其特征在于，所述元寶楓茯茶制備工藝包括如下步驟：

b1）殺青：將元寶楓鮮葉放入殺青機內(nèi)，在溫度為121-178℃的條件下殺青6-9分鐘，得元寶楓葉；

b2）揉捻：將步驟b1）中殺青后的元寶楓葉降溫至31-44℃，放入揉捻機內(nèi)揉捻4-5分鐘，得元寶楓葉茶坯；

b3）渥堆：根據(jù)步驟b2）中元寶楓葉茶坯的含水量，適量噴灑水分，保證元寶楓葉茶坯含水量在61-68%，將元寶楓葉茶坯置于溫度為21-29°、濕度為51-79%的環(huán)境下，渥堆6-18小時，得渥堆元寶楓葉茶坯；

b4）干燥：對步驟b3）中的渥堆元寶楓葉茶坯進行烘焙，將渥堆元寶楓葉茶坯的含水量干燥至5~10%，得元寶楓葉毛條；

b5）原料分揀：根據(jù)產(chǎn)品檔次選取不同等級的寶楓葉毛條2-5 重量份、黑毛茶4-6重量份、紅毛茶1-2重量份、枸杞葉1-2重量份、杜仲葉1-2重量份進行配比，均勻混合后得拼配元寶楓毛茶；

b6）高溫軟化：根據(jù)步驟b5）中拼配元寶楓毛茶的含水量，適量添加水分并充分拌勻，控制拌勻后的拼配元寶楓毛茶含水量在26-30%，使用115-155℃的蒸汽將含水量26-30%的拼配元寶楓毛茶蒸4-5min，使拼配元寶楓毛茶充分軟化，并去除茶葉表面的明水，得軟化元寶楓毛茶；

b7）成型：將步驟b6）中的軟化元寶楓毛茶降溫至65-95℃，裝入模具，并壓制定型，得成型元寶楓毛茶；

b8）發(fā)花：將步驟b7）中的成型元寶楓毛茶置于溫度為19-31℃、濕度為31-78%的通風環(huán)境下自然發(fā)花5-14天，得元寶楓茯茶；

b9）除濕：將步驟b8）中的元寶楓茯茶通風除濕，使元寶楓茯茶的含水量降為5-10%。