[發明專利]一種腌漬食品用防腐劑

在審

• 申請號: 201710794041.6
• 申請日: 2017-09-06
• 公開（公告）號: CN107495070A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 李德彬;王坤
• 申請（專利權）人: 太倉市榮德生物技術研究所
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3517;A23L3/349
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及防腐劑領域，特別是涉及一種腌漬食品用防腐劑。

背景技術

據有關資料證實，在人們長期食用的食品中，人工合成的化學防腐劑，不僅效果差，而且化學防腐劑的毒性較大，易引起毒性殘留，危害人體的健康，因此，近年來從自然界尋求天然防腐劑的研究已引起各國科學家的高度重視。

發明內容

本發明主要解決的技術問題是提供一種腌漬食品用防腐劑，能使細菌的細胞膜功能紊亂甚至使細胞膜破裂，最終導致微生物死亡，抑菌效果好，無任何毒副作用。

為解決上述技術問題，本發明采用的一個技術方案是：一種腌漬食品用防腐劑，包括: 肉桂酸、對羥基苯甲酸酯、牛至提取物、丁香提取物、荔枝提取物、香草酚、三甲氧基肉桂酸、對烯丙基茴香醚、愈創木酚，各組分的質量分數為：肉桂酸2-6份、對羥基苯甲酸酯12-15份、牛至提取物3.5-5份、丁香提取物1.5-3份、荔枝提取物2-6份、香草酚5-12份、三甲氧基肉桂酸8-16份、對烯丙基茴香醚2-4份、愈創木酚3-6份。

在本發明一個較佳實例中，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸2份、對羥基苯甲酸酯12份、牛至提取物3.5份、丁香提取物1.5份、荔枝提取物2份、香草酚5份、三甲氧基肉桂酸8份、對烯丙基茴香醚2份、愈創木酚3份。

在本發明一個較佳實例中，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸3份、對羥基苯甲酸酯13份、牛至提取物4份、丁香提取物2份、荔枝提取物3份、香草酚6份、三甲氧基肉桂酸10份、對烯丙基茴香醚2.5份、愈創木酚4份。

在本發明一個較佳實例中，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸4份、對羥基苯甲酸酯14份、牛至提取物4.5份、丁香提取物2.5份、荔枝提取物4份、香草酚8份、三甲氧基肉桂酸11份、對烯丙基茴香醚3.5份、愈創木酚5份。

在本發明一個較佳實例中，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸5.5份、對羥基苯甲酸酯14.5份、牛至提取物4份、丁香提取物2份、荔枝提取物5.5份、香草酚11份、三甲氧基肉桂酸15份、對烯丙基茴香醚3份、愈創木酚4.5份。

在本發明一個較佳實例中，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸6份、對羥基苯甲酸酯15份、牛至提取物5份、丁香提取物3份、荔枝提取物6份、香草酚12份、三甲氧基肉桂酸16份、對烯丙基茴香醚4份、愈創木酚6份。

本發明主要解決的技術問題是提供一種腌漬食品用防腐劑，能使細菌的細胞膜功能紊亂甚至使細胞膜破裂，最終導致微生物死亡，抑菌效果好，克服了傳統防腐劑劑毒性較大，有殘留的缺點，無任何毒副作用。

具體實施方式

下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬于本發明保護的范圍。

一種腌漬食品用防腐劑，其特征在于，包括: 肉桂酸、對羥基苯甲酸酯、牛至提取物、丁香提取物、荔枝提取物、香草酚、三甲氧基肉桂酸、對烯丙基茴香醚、愈創木酚，各組分的質量分數為：肉桂酸2-6份、對羥基苯甲酸酯12-15份、牛至提取物3.5-5份、丁香提取物1.5-3份、荔枝提取物2-6份、香草酚5-12份、三甲氧基肉桂酸8-16份、對烯丙基茴香醚2-4份、愈創木酚3-6份。

實施例1，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸2份、對羥基苯甲酸酯12份、牛至提取物3.5份、丁香提取物1.5份、荔枝提取物2份、香草酚5份、三甲氧基肉桂酸8份、對烯丙基茴香醚2份、愈創木酚3份。

實施例2，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸3份、對羥基苯甲酸酯13份、牛至提取物4份、丁香提取物2份、荔枝提取物3份、香草酚6份、三甲氧基肉桂酸10份、對烯丙基茴香醚2.5份、愈創木酚4份。

實施例3，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸4份、對羥基苯甲酸酯14份、牛至提取物4.5份、丁香提取物2.5份、荔枝提取物4份、香草酚8份、三甲氧基肉桂酸11份、對烯丙基茴香醚3.5份、愈創木酚5份。

實施例4，所述腌漬食品用防腐劑各組分的質量分數為：肉桂酸5.5份、對羥基苯甲酸酯14.5份、牛至提取物4份、丁香提取物2份、荔枝提取物5.5份、香草酚11份、三甲氧基肉桂酸15份、對烯丙基茴香醚3份、愈創木酚4.5份。