[發明專利]一種兒童保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710790207.7
• 申請日: 2017-09-05
• 公開（公告）號: CN107518043A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發明（設計）人: 韓娟
• 申請（專利權）人: 宿州學院
• 主分類號: A21D13/06
• 分類號: A21D13/06;A21D13/24;A21D13/28;A21D2/36
• 代理公司: 溫州市品創專利商標代理事務所(普通合伙)33247
• 代理人: 程春生

技術領域

本發明涉及一種兒童保健食品，特別涉及一種兒童保健食品及其制備方法。

背景技術

兒童和青少年正處于生長發育的旺盛期，學習任務繁重，運動體能消耗也非常大，對各種營養元素的需求量特別高，每天必須從膳食中獲取充分的營養物資，才能滿足其生長發育和生活活動的需要。如果長期缺乏某種營養或熱量供應不足，則易發生營養不良、注意力不集中、記憶力下降、視力減退等現象，某種營養偏缺或失調還會導致肥胖癥，過于偏食、挑食和厭食的孩子，還會出現過度消瘦，甚者導致各種疾病，如克汀病、佝僂病、侏儒癥等。

如何合理改善兒童飲食，補充兒童的身體發育的各種營養成分已成為眾多家長考慮的重要問題。然而，由于大部分父母對合理膳食的知識掌握不足，無法烹制兒童喜愛的營養飯菜，且當前挑食的兒童越來越多，所以單純從家庭飲食改善上很難達到滿足孩子身體發育的需求。此時，很多家長就會從市面上尋求各種營養品，給孩子進行補充。但是當前市場上銷售的兒童營養保健品目的性過強，綜合性不好，無法滿足孩子身體全面發育的需求。本發明采用多種營養豐富的原材料組合制備的兒童保健食品，富含兒童生長發育所需的蛋白質、維生素、鈣鐵鋅等微量元素，且口感美味，深受兒童喜愛。

發明內容

針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種兒童保健食品及其制備方法，原料營養豐富，工藝簡單，易于實現，廣泛適用于家庭制作和企業批量生產。

為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：一種兒童保健食品，以重量份計，由以下組分組成：小麥粉50-60份、糙米粉100-120份、奶粉30-40份、螺旋藻粉20-30份、蛋黃粉16-20份、猴頭菇粉10-16份、核桃粉8-12份、乳鈣粉3-4份、麥芽糊精3-4份、氯化血紅素2-3份、葵花籽油16-24份、白砂糖12-16份、食鹽10-15份、食用香料1.5-2份。

作為上述方案的進一步優化，一種兒童保健食品，以重量份計，由以下組分組成：小麥粉55份、糙米粉110份、奶粉35份、螺旋藻粉25份、蛋黃粉18份、猴頭菇粉13份、核桃粉10份、乳鈣粉3.5份、麥芽糊精3.5份、氯化血紅素2.5份、葵花籽油20份、白砂糖14份、食鹽13份、食用香料1.8份。

本發明還提供了一種兒童保健食品的制備方法，包括如下步驟：

(1)按比例稱取小麥粉、糙米粉、螺旋藻粉、猴頭菇粉、核桃粉、乳鈣粉、氯化血紅素、白砂糖、食鹽，加入到攪拌機中，攪拌均勻，備用；

(2)按比例稱取葵花籽油，加入步驟(1)獲取的混合粉末中，慢慢加入水，調節干濕度，攪拌均勻，成泥狀混合物；

(3)將步驟(2)獲取的泥狀混合物放入擠壓膨化機中，對其進行擠壓膨化，每階段的溫度分別為90℃、160℃、180℃，加工出胚料；

(4)將胚料通過成型機，切割成1-9數字和26個英文大小寫字母的形狀；

(5)將成型后的胚料放入烤箱，溫度為115-120℃，烘烤35-40分鐘，形成半成品；

(6)將奶粉、蛋黃粉、麥芽糊精、食用香料混合攪拌均勻，形成外撒粉；

(7)將步驟(6)獲取的外撒粉撒在步驟(5)獲取的半成品上，快速封裝，即得所述兒童保健食品。

與已有技術相比，本發明的一種兒童保健食品及其制備方法的有益效果體現在：

(1)本發明的一種兒童保健食品將小麥粉、糙米粉、螺旋藻粉、猴頭菇粉、核桃粉、乳鈣粉、氯化血紅素、白砂糖、食鹽、葵花籽油進行混合，通過擠壓膨化、切割烘烤形成半成品，再將奶粉、蛋黃粉、麥芽糊精、食用香料混合攪拌制成外撒粉，撒在半成品上，即得所述的兒童保健食品。本發明的一種兒童保健食品均衡搭配各種原料的比例，富含兒童生長發育必需的各種蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵、鋅等多種微量元素和礦物質，易于吸收，長期作為輔食食用，可以均衡兒童營養，增加兒童食欲，提高身體免疫力，促進身體全面發育，且針對兒童口味設計，口感美味，深受兒童喜愛。

(2)本發明的一種兒童保健食品中合理搭配的螺旋藻粉、猴頭菇粉、核桃粉、乳鈣粉、氯化血紅素，均是營養價值豐富的保健食品，螺旋藻、猴頭菇、核桃、乳鈣、氯化血紅素的有益成分別為：