[發明專利]一種銀杏葉固體飲料及其制作方法

在審

• 申請號: 201710788611.0
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN107348303A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 王共香;王凡
• 申請（專利權）人: 徐州艾博生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L33/105;A23L2/60
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及銀杏葉加工領域，特別是涉及一種銀杏葉固體飲料及其制作方法。

背景技術

固體飲料是水分含量在5％以內，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經沖溶才可以飲用的飲料。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質或腐敗，以利儲藏；二是便于儲存和運輸。與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點：質量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風味好，速溶性好，應用范圍廣，飲用方便；易于保持衛生；包裝簡易，運輸方便。

銀杏葉提取物(Ginko Biloba Extract，GBE)是以銀杏的葉為原料，采用適當的溶劑，提取的有效成分富集的一類產品。以GBE為原料制成的各種制劑，廣泛應用于藥物、保健品、食品添加劑、功能性飲料、化妝品等領域。該產品是現代科學技術開發出的植物藥(屬中藥)最成功的案例之一。目前銀杏提取物質量控制標準仍停留在兩種有效成分(黃酮和內酯)和一種毒性成分(銀杏酸)上，這幾種成分在銀杏葉提取物中僅占30％。因此，銀杏葉提取物藥理作用更加明顯，除具有顯著的拮抗PAF受體外，還可以在抗炎、抗過敏、擴張血管、保護心腦血管、改善外周血液循環、降低血清膽固醇及輔助抗癌等方面發揮藥效，可以廣泛應用于心腦血管、神經等系統疾病的防治和保健。

甘草提取物，是從甘草中提取的有藥用價值的成份。甘草提取物一般包含：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。為黃色至棕黃色粉末。有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥的功效。用于治療脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛等病癥。

甜葉菊苷(Stevia Sugar)色澤純白，口感適宜、無異味，是發展前景廣闊的新糖源。甜葉菊苷是最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上譽為“世界第三糖源”。

銀杏葉提取物味苦，作為固體飲料，口感比較不好，但是若是添加甜味劑又不適合血糖、血脂高的人群，因而極少將銀杏葉提取物應用于固體飲料，將現有技術中，還未有將上述幾種天然原料制成可以調節血脂、純天然的固體飲料。

發明內容

為克服現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種具有調節血脂的作用、純天然的銀杏葉固體飲料及其制作方法。

為實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現：

一種銀杏葉固體飲料，包括以重量份計的下列物質：

優選的是，所述的銀杏葉固體飲料，其中，所述輔料包括變性淀粉，麥芽糊精。

本案還提供了一種銀杏葉固體飲料的制作方法，包括

(1)將預選的鮮銀杏葉烘干、粉碎，加入逆流提取設備中，分別用所述鮮銀杏葉4倍-5倍重量的食用酒精在60℃-80℃下，浸提2次，第一次提取3小時-5小時，第二次提取2小時-3小時，得到提取液；

(2)將所述提取液用多功能真空濃縮罐在60℃-65℃條件下濃縮，得到濃縮液，回收食用酒精；

(3)所述濃縮液經離心過濾后，采用大孔吸附樹脂柱層析方法吸附功效成分；

(4)將所述功效成分放入真空濃縮罐內加熱至70℃-75℃回收酒精，并繼續濃縮至浸膏狀；

(5)用95％食用酒精對其進行精制，然后再回收食用酒精，使所述功效成分成為流浸膏；

(6)將所述流浸膏放入真空干燥滅菌烘箱內加熱至60℃-70℃烘干4小時-5小時，然后粉碎過篩即為銀杏葉提取物；

(7)將95％食用酒精按預設用量加入潔凈的刮板濃縮鍋內；

(8)先蒸汽預熱5秒-10秒，然后在步驟(7)的刮板濃縮鍋內加入銀杏葉提取物，充分攪拌溶解，回流0.5小時-0.8小時，再按預設配方加入甘草提取物、甜葉菊苷、輔料攪拌溶解，回流0.5小時-0.8小時；

(9)在真空條件下加熱至70℃-75℃，濃縮回收刮板濃縮鍋內的食用酒精，回收完畢后放料出鍋，將加工的半成品均勻放入托盤內，然后將托盤放置于真空滅菌干燥箱內；

(10)在真空條件下，加熱至65℃-70℃將干燥箱內的料液烘干，烘2小時-3小時破除真空，蒸汽加熱至100℃滅菌20秒-30秒；

(11)將烘干的半成品放在粉碎機粉碎，粉碎后的分裝產品即為成品銀杏葉固體飲料。

優選的是，所述的銀杏葉固體飲料的制作方法，其中，所述步驟(1)中，預選的鮮銀杏葉為完整，大小、厚度適中，新鮮優質的鮮銀杏葉。