[發(fā)明專利]一種食品切片設(shè)備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710781341.0
• 申請日: 2017-09-01
• 公開（公告）號: CN107584563A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 傅峰峰
• 申請（專利權(quán)）人: 傅峰峰
• 主分類號: B26F3/00
• 分類號: B26F3/00;B26D7/26;B26D7/02;B26D7/06;B26D7/18
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)哲力專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙)44288
• 代理人: 李天星,彭成

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種加工設(shè)置，尤其涉及一種食品切片設(shè)備。

背景技術(shù)

目前，對于為了便于食品(如熟食、生食等等)的食用，常將食品切片后食用，現(xiàn)有的切片方式為：將食品放置在工作臺并調(diào)整食品的位置，人為壓緊食品后采用切刀將食品切片，并將食品切片從工作臺拾取至餐具，但是現(xiàn)有的切片方式存在以下缺陷：

采用人工切片的方式，勞動強(qiáng)度大，效率低，且容易將手上的細(xì)菌沾染在食品上。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種食品切片設(shè)備，其其采用機(jī)械化操作流程，以保證食品衛(wèi)生并提高切片效率。

本發(fā)明的目的采用如下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種食品切片設(shè)備，包括工作臺、切片裝置、對中夾緊裝置和推料裝置，所述工作臺用于放置食品；所述對中夾緊裝置用于將所述工作臺上的食品對中夾緊；所述切片裝置用于對所述食品進(jìn)行切片處理；所述推料裝置用于將所述食品推出所述工作臺外。

進(jìn)一步地，所述食品切片設(shè)備還包括用于在所述工作臺和外部之間運輸所述食品的機(jī)械手。

進(jìn)一步地，所述切片裝置包括切刀和用于帶動所述切刀切割所述食品的切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)。

進(jìn)一步地，所述切片裝置還包括刀架和調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，所述切刀鉸接在所述刀架上；所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)安裝在所述刀架上，并用于帶動所述切刀轉(zhuǎn)動以調(diào)整所述切刀的刀刃朝向；所述切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)與所述刀架傳動連接，并用于帶動所述刀架移動。

進(jìn)一步地，所述切刀具有錯開設(shè)置的第一鉸接點和第二鉸接點；所述切刀通過所述第一鉸接點鉸接在所述刀架上；所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)還包括旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)、旋轉(zhuǎn)臂和活動件，所述活動件具有錯開設(shè)置的第三鉸接點和第四鉸接點，所述第三鉸接點與所述第二鉸接點鉸接配合；所述旋轉(zhuǎn)臂具有錯開設(shè)置的第五鉸接點和轉(zhuǎn)動點，所述第五鉸接點與所述第四鉸接點鉸接配合；所述旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)與所述轉(zhuǎn)動點傳動連接，并用于帶動所述旋轉(zhuǎn)臂繞所述轉(zhuǎn)動點轉(zhuǎn)動。

進(jìn)一步地，所述切刀驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括支架、第一支桿、第二支桿、第一水平驅(qū)動機(jī)構(gòu)、豎向驅(qū)動機(jī)構(gòu)和第二水平驅(qū)動機(jī)構(gòu)，所述第一支桿可移動地安裝在所述支架上，所述第一水平驅(qū)動機(jī)構(gòu)用于帶動所述第一支桿沿所述工作臺的長度方向移動；所述第二支桿可移動地安裝在所述第一支桿上；所述第二水平驅(qū)動機(jī)構(gòu)安裝在所述第一支桿上，并用于帶動所述第二支桿沿所述工作臺的寬度方向移動；所述刀架可移動地安裝在所述第二支桿上；所述豎向驅(qū)動機(jī)構(gòu)安裝在所述第二支桿上，并用于帶動所述刀架沿豎向移動。

進(jìn)一步地，所述切刀為水刀，所述食品切片設(shè)備還包括供水機(jī)構(gòu)，所述供水機(jī)構(gòu)用于給所述水刀提供水源。

進(jìn)一步地，所述工作臺上形成有用于避讓所述水刀的水射流的通槽。

進(jìn)一步地，所述工作臺上形成有間隔排列的至少兩條所述通槽；所述水刀的數(shù)量為至少兩把。

進(jìn)一步地，所述食品切片設(shè)備還包括儲水箱和上下貫通的殼體，所述工作臺安裝在所述殼體內(nèi)；所述儲水箱通過所述通槽與所述殼體連通；所述殼體具有位于所述輸送裝置上方，并用于與所述輸送裝置輸送的餐具相對應(yīng)的側(cè)出料口，所述推料裝置用于朝所述側(cè)出料口方向推送食品。

進(jìn)一步地，所述食品切片設(shè)備還包括用于遮擋所述殼體底端和所述側(cè)出料口的擋板。

進(jìn)一步地，所述推料裝置包括推料驅(qū)動機(jī)構(gòu)、推料板和多組連桿組件；所述多組連桿組件從所述工作臺的左端至右端依次排列；所述連桿組件包括兩個相互交叉鉸接的兩連桿；任意兩相鄰的兩連桿組件中，其中一所述連桿組件的兩連桿與另一所述連桿組件的兩連桿一一對應(yīng)鉸接配合；所述推料板位于所述工作臺上方，并與對應(yīng)于所述工作臺左端的所述連桿組件活動配合；所述推料驅(qū)動機(jī)構(gòu)用于帶動對應(yīng)于所述工作臺右端的所述連桿組件張合。

進(jìn)一步地，所述推料板上固定有兩平行且間隔設(shè)置的兩導(dǎo)向桿，所述導(dǎo)向桿與所述推料板之間間隔形成有滑動間隙；對應(yīng)于所述工作臺右端的所述連桿組件的兩連桿上均固定有滑動部，所述滑動部穿過兩所述導(dǎo)向桿并插裝于所述滑動間隙，且所述滑動部可沿所述滑動間隙滑動；兩所述導(dǎo)向桿與所述推料板三者配合形成限制所述滑動部脫離所述滑動間隙的第一限位結(jié)構(gòu)。

進(jìn)一步地，所述推料驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括第一導(dǎo)向絲桿、用于驅(qū)動所述第一導(dǎo)向絲桿轉(zhuǎn)動的旋轉(zhuǎn)電機(jī)，所述第一導(dǎo)向絲桿具有螺旋方向相反的第一螺紋段和第二螺紋段，所述第一螺紋段匹配套裝有第一絲桿螺母，所述第二螺紋段匹配套裝有第二絲桿螺母；所述第一絲桿螺母和第二絲桿螺母分別與對應(yīng)于所述工作臺右端的所述連桿組件的兩連桿一一對應(yīng)鉸接配合。