[發明專利]一種食品切片設備

在審

• 申請號: 201710781341.0
• 申請日: 2017-09-01
• 公開（公告）號: CN107584563A
• 公開（公告）日: 2018-01-16
• 發明（設計）人: 傅峰峰
• 申請（專利權）人: 傅峰峰
• 主分類號: B26F3/00
• 分類號: B26F3/00;B26D7/26;B26D7/02;B26D7/06;B26D7/18
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)44288
• 代理人: 李天星,彭成

1.一種食品切片設備，其特征在于：包括工作臺、切片裝置、對中夾緊裝置和推料裝置，所述工作臺用于放置食品；所述對中夾緊裝置用于將所述工作臺上的食品對中夾緊；所述切片裝置用于對所述食品進行切片處理；所述推料裝置用于將所述食品推出所述工作臺外。

2.如權利要求1所述的食品切片設備，其特征在于：所述食品切片設備還包括用于在所述工作臺和外部之間運輸所述食品的機械手。

3.如權利要求1所述的食品切片設備，其特征在于：所述切片裝置包括切刀和用于帶動所述切刀切割所述食品的切刀驅動機構。

4.如權利要求3所述的食品切片設備，其特征在于：所述切片裝置還包括刀架和調節機構，所述切刀鉸接在所述刀架上；所述調節機構安裝在所述刀架上，并用于帶動所述切刀轉動以調整所述切刀的刀刃朝向；所述切刀驅動機構與所述刀架傳動連接，并用于帶動所述刀架移動。

5.如權利要求4所述的所述的食品切片設備，其特征在于：所述切刀具有錯開設置的第一鉸接點和第二鉸接點；所述切刀通過所述第一鉸接點鉸接在所述刀架上；所述調節機構還包括旋轉結構、旋轉臂和活動件，所述活動件具有錯開設置的第三鉸接點和第四鉸接點，所述第三鉸接點與所述第二鉸接點鉸接配合；所述旋轉臂具有錯開設置的第五鉸接點和轉動點，所述第五鉸接點與所述第四鉸接點鉸接配合；所述旋轉結構與所述轉動點傳動連接，并用于帶動所述旋轉臂繞所述轉動點轉動。

6.如權利要求4所述的所述的食品切片設備，其特征在于：所述切刀驅動機構包括支架、第一支桿、第二支桿、第一水平驅動機構、豎向驅動機構和第二水平驅動機構，所述第一支桿可移動地安裝在所述支架上，所述第一水平驅動機構用于帶動所述第一支桿沿所述工作臺的長度方向移動；所述第二支桿可移動地安裝在所述第一支桿上；所述第二水平驅動機構安裝在所述第一支桿上，并用于帶動所述第二支桿沿所述工作臺的寬度方向移動；所述刀架可移動地安裝在所述第二支桿上；所述豎向驅動機構安裝在所述第二支桿上，并用于帶動所述刀架沿豎向移動。

7.如權利要求3所述的食品切片設備，其特征在于：所述切刀為水刀，所述食品切片設備還包括供水機構，所述供水機構用于給所述水刀提供水源。

8.如權利要求7所述的食品切片設備，其特征在于：所述工作臺上形成有用于避讓所述水刀的水射流的通槽。

9.如權利要求8所述的食品切片設備，其特征在于：所述工作臺上形成有間隔排列的至少兩條所述通槽；所述水刀的數量為至少兩把。

10.如權利要求9所述的食品切片設備，其特征在于：所述食品切片設備還包括儲水箱和上下貫通的殼體，所述工作臺安裝在所述殼體內；所述儲水箱通過所述通槽與所述殼體連通；所述殼體具有位于所述輸送裝置上方，并用于與所述輸送裝置輸送的餐具相對應的側出料口，所述推料裝置用于朝所述側出料口方向推送食品。

11.如權利要求10所述的食品切片設備，其特征在于：所述食品切片設備還包括用于遮擋所述殼體底端和所述側出料口的擋板。

12.如權利要求1-11任一項所述的食品切片設備，其特征在于：所述推料裝置包括推料驅動機構、推料板和多組連桿組件；所述多組連桿組件從所述工作臺的左端至右端依次排列；所述連桿組件包括兩個相互交叉鉸接的兩連桿；任意兩相鄰的兩連桿組件中，其中一所述連桿組件的兩連桿與另一所述連桿組件的兩連桿一一對應鉸接配合；所述推料板位于所述工作臺上方，并與對應于所述工作臺左端的所述連桿組件活動配合；所述推料驅動機構用于帶動對應于所述工作臺右端的所述連桿組件張合。

13.如權利要求12所述的食品切片設備，其特征在于：所述推料板上固定有兩平行且間隔設置的兩導向桿，所述導向桿與所述推料板之間間隔形成有滑動間隙；對應于所述工作臺右端的所述連桿組件的兩連桿上均固定有滑動部，所述滑動部穿過兩所述導向桿并插裝于所述滑動間隙，且所述滑動部可沿所述滑動間隙滑動；兩所述導向桿與所述推料板三者配合形成限制所述滑動部脫離所述滑動間隙的第一限位結構。