[發明專利]一種利用蒸汽能制作食品的方法在審
| 申請號： | 201710775040.7 | 申請日： | 2017-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN107874593A | 公開（公告）日： | 2018-04-06 |
| 發明（設計）人： | 張敏 | 申請（專利權）人： | 成都九荷美食餐飲管理有限公司 |
| 主分類號： | A47J27/04 | 分類號： | A47J27/04;A47J36/00;A47J43/24;A47J47/01;A47J39/02 |
| 代理公司： | 重慶百潤洪知識產權代理有限公司50219 | 代理人： | 程宇 |
| 地址： | 610000 四川省成*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 蒸汽 制作 食品 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種利用蒸汽能制作食品的方法，其特征在于，包括以下步驟：
第一步，食材成型，
對需要烹飪的食品進行初步加工，根據不同的食品對其進行預處理，使其成型；
第二步，加入復合調料，
該復合調料與第一步中的食材進行配合，倒入放置食材成型的容器器皿當中；
第三步，開啟蒸汽能發生器進行烹飪，
利用蒸汽對盛放在容器器皿中的食品進行加熱烹飪，并對蒸汽能發生器工作溫度、工作時間進行精確控制和定時；
第四步，食物出品，
對烹飪好的食品進行保溫出品。
2.根據權利要求1所述的一種利用蒸汽能制作食品的方法，其特征在于：所述第一步中食品成型預處理包括對原始材料的清洗、剖切和擺放，并擺放到容器器皿中，所述容器器皿為玻璃鍋蓋、可移動器皿組成。
3.根據權利要求1所述的一種利用蒸汽能制作食品的方法，其特征在于：所述第二步中復合調料使用工廠化專業調料料包供應和部分自制調料量化，作為菜品調味料。
4.根據權利要求2所述的一種利用蒸汽能制作食品的方法，其特征在于：所述第三步中蒸汽能發生器下端可通過水管吸取水桶內的純凈水，蒸汽能發生器上端通過蒸汽噴頭與容器器皿的可移動器皿部分的底部接觸。
5.根據權利要求1所述的一種利用蒸汽能制作食品的方法，其特征在于：所述第四步的食物出品包括保溫后利用推車將食品放到宴會大廳餐桌。
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