[發明專利]一種蔬菜保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710773613.2
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107372807A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 杜超杰
• 申請（專利權）人: 廣西吉朋投資有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/155;A23B7/157
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

1.一種蔬菜保鮮劑，其特征在于，所述蔬菜保鮮劑由以下重量份的原料組成：顯齒蛇葡萄葉20-24份、葡萄籽8-10份、蜂膠6-8份、石榴皮4-8份、紫蘇粉4-6份、山梨醇4-6份、大蒜2-4份、丁香4-8份、肉豆蔻4-8份、食鹽1-3份、陳醋2-4份、生姜4-12份、酵母1-3份。

2.根據權利要求1所述的一種蔬菜保鮮劑，其特征在于，所述蔬菜保鮮劑由以下重量份的原料組成：顯齒蛇葡萄葉22份、葡萄籽9份、蜂膠7份、石榴皮6份、紫蘇粉5份、山梨醇5份、大蒜3份、丁香6份、肉豆蔻6份、食鹽2份、陳醋3份、生姜8份、酵母2份。

3.根據權利要求1-2任一所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）將顯齒蛇葡萄葉、葡萄籽用破碎機破碎成粒徑小于3毫米的混合物，然后加入纖維素酶水溶液和食用乙醇，使得液體高出混合物表面1-2厘米，攪拌均勻后浸泡4-5小時，加入混合物總重量3-5倍的水回流提取2-3次，每次提取1-2小時，將提取液合并后濃縮，得到濃縮液；

（2）將石榴皮、紫蘇粉、大蒜、丁香、肉豆蔻、生姜、食鹽、陳醋混合放入發酵罐中，將發酵罐內的物料搗碎，然后往發酵罐中加入步驟（1）的濃縮液、蜂膠、山梨醇、酵母，攪拌均勻靜置半小時，然后往發酵罐中加入混合物總重2倍的水，密封發酵，得到發酵液，將發酵液過濾、濃縮后即得到所述蔬菜保鮮劑。

4.根據權利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（1）中，提取液合并后濃縮至室溫測定相對密度為1.10-1.20即可。

5.根據權利要求3所述的一種蔬菜保鮮劑的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，密封發酵過程中保持發酵溫度為35-39℃，發酵時間為12-14天。