[發明專利]一種豬血蛋白飼料的發酵方法

在審

• 申請號: 201710771146.X
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107348102A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 唐榜結
• 申請（專利權）人: 桂平市蒙圩鎮火炎種養專業合作社
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/24;A23K10/37;A23K20/147;A23K20/142
• 代理公司: 重慶為信知識產權代理事務所(普通合伙)50216
• 代理人: 劉旭章

技術領域

本發明屬于飼料領域，具體涉及一種豬血蛋白飼料的發酵方法。

背景技術

豬血含有較高的蛋白質，動物屠宰后的廢棄血液用發酵劑發酵成的飼料，是一種營養豐富的動物性蛋白質飼料，用來飼料動物既營養又降低飼養成本，可謂是一舉兩得。我國每年集中屠宰生豬的血液約25萬噸, 按含蛋白18.9%計,可有4.7萬噸豬血蛋白。但若將豬血直接干燥成血粉飼料, 其蛋白質吸收利用率低,味道腥, 適口性差。

發明內容

針對上述技術存在的不足，本發明提供一種豬血蛋白飼料的發酵方法，該方法降解豬血效果好，工藝簡單、成本低，且制備的豬血蛋白飼料蛋白質吸收利用率高，適口性好。

為了實現上述目的，本發明提供如下技術方案，包括以下步驟：

（1）按糠麩混合物：鮮豬血：血粉=1:1:0.15或0.8:1.2:0.15的比例將物料混合均勻；

（2）按黃霉家族6號菌種：黃霉家族7號菌種：嗜酸乳桿菌PB1=3:3:4的比例混合均勻得到發酵劑；

（3）按總料量的0.1-0.2%加入步驟（2）得到的發酵劑和步驟（2）得到的物料混合均勻，再加水攪拌均勻；

（4）將步驟（3）得到的物料裝入容器后排出空氣，加蓋塑料薄膜進行密封發酵，發酵溫度為30-35℃，相對濕度為90-95%，發酵2-3天后再進行二次升溫發酵，二次升溫發酵溫度為45-55℃，相對濕度為90-95%，發酵時間為2-3天，然后噴霧干燥即得豬血蛋白飼料。

進一步的，所述步驟（3）中使用攪拌機攪拌，攪拌時間為5-10min。

進一步的，所述步驟（3）的物料含水率控制在62-67%。

綜上所述，本發明由于采用了上述方案，具有以下有益效果：

1、豬血固體發酵過程是一系列復雜的酶促反應。本發明選用的黃霉家族6號菌種、黃霉家族7號菌種、PB1菌種適當繁殖可降解豬血及輔料中的蛋白質和碳水化合物等,使可溶物質增加45.2% ,使消化率提高25-30%，發酵后烘干的飼料，粗蛋白可達50%以上，粗蛋白消化率可達到92%以上，有利于動物吸收利用從而達到增產增重的目的。

2、動物攝取飼料中的蛋白質必須先經消化液中的酶降解為氨基酸才能吸收利用,未降解的蛋白質排泄浪費。豬血中的蛋白質一般動物難以降解，且味道腥， 適口性差。采用本發明的菌種發酵產生的蛋白酶系, 可能將豬血蛋白降解為肽、短肽和氨基酸,發酵后游離氨基酸相對含量顯著增加,并增加蛋、色兩種必需游離氨基酸，營養全面且產品香味更加濃郁，適口性好。

3、本發明原材料來源豐富、價格低廉，制造方法簡單并且保存期較長，研制的豬血蛋白飼料未檢出黃曲霉毒素B1，安全可靠。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明進行進一步描述：

實施例1

一種豬血蛋白飼料的發酵方法，包括以下步驟：

（1）按糠麩混合物：鮮豬血：血粉=1:1:0.15的比例將物料混合均勻；

（2）按黃霉家族6號菌種：黃霉家族7號菌種：嗜酸乳桿菌PB1=3:3:4的比例混合均勻得到發酵劑；

（3）按總料量的0.2%加入步驟（2）得到的發酵劑和步驟（2）得到的物料混合均勻，再加水用攪拌機攪拌均勻，攪拌時間為8min，含水率控制在65%；

（4）將步驟（3）得到的物料裝入容器后排出空氣，加蓋塑料薄膜進行密封發酵，發酵溫度為35℃，相對濕度為92%，發酵2天后再進行二次升溫發酵，二次升溫發酵溫度為50℃，相對濕度為92%，發酵時間為3天，然后噴霧干燥即得豬血蛋白飼料。

實施例2

一種豬血蛋白飼料的發酵方法，包括以下步驟：

（1）按糠麩混合物：鮮豬血：血粉=0.8:1.2:0.15的比例將物料混合均勻；

（2）按黃霉家族6號菌種：黃霉家族7號菌種：嗜酸乳桿菌PB1=3:3:4的比例混合均勻得到發酵劑；

（3）按總料量的0.1%加入步驟（2）得到的發酵劑和步驟（2）得到的物料混合均勻，再加水用攪拌機攪拌均勻，攪拌時間為10min，含水率控制在62%；

（4）將步驟（3）得到的物料裝入容器后排出空氣，加蓋塑料薄膜進行密封發酵，發酵溫度為30℃，相對濕度為90%，發酵3天后再進行二次升溫發酵，二次升溫發酵溫度為55℃，相對濕度為95%，發酵時間為2天，然后噴霧干燥即得豬血蛋白飼料。

以上所述僅為發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。