[發(fā)明專利]一種構(gòu)樹茶葉的加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710770286.5 | 申請日： | 2017-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN107372972A | 公開（公告）日： | 2017-11-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王子成 | 申請（專利權(quán)）人： | 王子成 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 233504 安徽省亳*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 茶葉 加工 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種構(gòu)樹茶葉的加工工藝，其特征在于：包括以下步驟：
（1）原料：采摘新鮮品相好的構(gòu)樹茶葉葉片，以及新鮮的桑樹葉片，清洗干凈、瀝干；
（2）切片：將瀝干的葉片切成四方碎片；
（3）混合：按80％的構(gòu)樹鮮葉和20％桑樹鮮葉的比例混合均勻；
（4）殺青：采用殺青機(jī)進(jìn)入殺青，殺青機(jī)溫度設(shè)置為75-95℃，待碎葉片顏色成暗綠色，葉片質(zhì)地柔軟并帶有黏性，直至葉片具有彈性，青味消失，有茶香為止；
（5）冷粒：取出茶葉攤平放涼；
（6）揉捻：將取出的茶葉進(jìn)行揉捻工序，揉捻15-25分鐘，使葉片汁液滲出；
（7）炒茶：將揉捻后的茶葉倒入鍋爐中進(jìn)行翻炒；
（8）整形：將翻炒后的茶葉再次進(jìn)行揉捻，揉捻成條；
（9）烤焙：揉捻成條的茶葉進(jìn)行烤焙，烤焙溫度為55-65℃，烤焙至含水率18-22%，然后取出攤涼；
（10）烘香：烘香溫度在75-95℃，烘焙15分鐘，使葉片含水量達(dá)到10-12%，至葉片手捻即碎即可。
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