[發明專利]用于封茶的高端手工半天妖茶高效率制作工藝方法及產品

在審

• 申請號: 201710765484.2
• 申請日: 2017-08-30
• 公開（公告）號: CN107361170A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 陳善明;劉如
• 申請（專利權）人: 善明陳（武夷山）生態茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06;A23F3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.用于封茶的高端手工半天妖茶高效率制作工藝方法，其工藝步驟包括：（1）萎凋、（2）做青、（3）炒青、（4）揉捻、（5）走水烘干、（6）精制，其技術特征是：

所述（1）萎凋工序的萎凋方法是：將半天妖茶青進行日光萎凋、或將茶青均勻攤鋪在萎凋槽上加熱萎凋；

所述（2）做青工序在萎凋槽上完成，發酵靜置過程按大紅袍茶類常規工藝進行，其達成半天妖茶青葉片部分細胞破壞，從而促進酶促氧化作用的方法是：半天妖茶青均勻地攤鋪在萎凋槽上，做青過程中，手工抓握陣列式氣刀輕放在半天妖茶青表面，作用于萎凋槽上的半天妖茶青，在半天妖茶青葉片上形成均勻分布微小針眼，使半天妖茶青葉片部分細胞破壞，從而促進酶促氧化作用；所述陣列式氣刀的結構為：將氣刀有序排列裝置在托板上，氣刀噴嘴直徑為0.03-0.15毫米，氣壓為0.05-3兆帕,托板的背面裝置有手柄，構成所述陣列式氣刀。

2.用于封茶的高端手工半天妖茶，采用權利要求1所述制作工藝方法制作。