[發明專利]一種中藥豆沙餡料及制備方法

在審

• 申請號: 201710758625.8
• 申請日: 2017-08-31
• 公開（公告）號: CN107594355A
• 公開（公告）日: 2018-01-19
• 發明（設計）人: 呂燦輝;王雯麗
• 申請（專利權）人: 洛陽士雄聚元醫療集團股份有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L19/00;A23L25/00;A23L29/30;A23L33/10;A23L33/105;A23P20/25
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1.一種中藥豆沙餡料及制備方法，其特征在于所述餡料由中藥萃取液、紅豆沙、大棗、杏仁、黑芝麻、棗仁、花生、赤蘚糖醇組成，餡料中各組成成分的份數為中藥萃取液500份-1000份，紅豆沙500份-1000份，大棗40份-80份，杏仁20份-30份，黑芝麻40份-80份，棗仁40份-60份，花生20份-30份，赤蘚糖醇50份-100份；

所述中藥萃取液由山楂、山藥、木瓜、白果、龍眼肉、百合、阿膠、金銀花、枸杞、桑葚、蓮子、菊花、陳皮、荸薺、蓮藕、玫瑰花、黑枸杞煎煮制成，中藥萃取液中各組成成分的份數為山楂100份-150份，山藥100份-120份，木瓜40份-60份，白果20份-30份，龍眼肉40份-60份，百合20份-25份，阿膠150份-200份，金銀花80份-100份，枸杞40份-50份，桑葚60份-70份，蓮子20份-25份，菊花80份-100份，陳皮40份-60份，荸薺500份-800份，蓮藕500份-800份，玫瑰花40份-50份，黑枸杞50份-60份；

所述的一種中藥豆沙餡料的制備方法，包括以下步驟：

步驟一：中藥萃取液的制備

(1)、將山楂、山藥、木瓜、阿膠切片，備用；

(2)、將白果去皮，兩頭去尖，放入鍋中大火炒5-10分鐘后取出，備用；

(3)、將荸薺、蓮藕去皮后榨汁，玫瑰花碾碎后榨汁，備用；

(4)、將山楂、山藥、木瓜、白果、龍眼肉、百合、阿膠、金銀花、枸杞、桑葚、蓮子、菊花、陳皮、荸薺汁、蓮藕汁、玫瑰花液、黑枸杞放入鍋中，加水至覆蓋所有材料，在100℃-120℃下煎煮40-60分鐘，過濾殘渣得到中藥萃取液；

步驟二：原料混合

(1)、將大棗去皮后碾為棗泥，備用；

(2)、將棗仁放入鍋中翻炒5-10分鐘后取出，與杏仁、花生共同碾碎，過16目篩，備用；

(3)、將中藥萃取液、紅豆沙、棗泥、杏仁、黑芝麻、棗仁、花生、赤蘚糖醇混合后放入攪拌機攪拌20-40分鐘后取出，得到混合物a；

步驟三：餡料制作

將混合物a放入蒸鍋中，以90℃-110℃蒸50-60分鐘，得到中藥豆沙餡料。