[發明專利]一種快速讓干貨食物吸水的方法及制備裝置

在審

• 申請號: 201710757250.3
• 申請日: 2017-08-29
• 公開（公告）號: CN107348319A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 陳百卓
• 申請（專利權）人: 佛山市南海易禮機電設備有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L13/00;A23L19/00;A23L17/50
• 代理公司: 東莞市神州眾達專利商標事務所(普通合伙)44251
• 代理人: 劉漢民

1.一種快速讓干貨食物吸水的方法，其特征在于，它包括以下步驟：

A：打開密封容器瓶蓋將食物洗滌后，置入密封容器內；同時在密封容器內部加入冰粒，關閉瓶蓋；

B：使用真空泵對密閉容器內部進行抽真空，使內部真空度至-0.1至-0.5Mpa；

C：對容器內部的冰粒在保持真空度的情況下進行緩慢加熱，使容器內部冰粒融化，并吸入至干貨食物內部；

D：執行真空度釋放及降溫操作，將已吸入水份的食物取出；

E：啟動傳動裝置對容器內食物與冰水進行均勻攪拌，讓食物更快速吸收水分。

2.根據權利要求1所述的快速讓干貨食物吸水的方法，其特征在于，所述的干貨食物是鮑魚、肉干或菜干的一種或多種。

3.根據權利要求1或2任意一項權利要求所述的快速讓干貨食物吸水的方法，其特征在于，所述的步驟E執行真空度釋放及降溫操作順序為先執行真空度釋放，后進行降溫操作。

4.一種能實現上述權利要求1所述的快速讓干貨食物吸水的方法的裝置，其特征在于，它包括機架（1）、密封容器（2）、攪拌傳統系統（3）、真空系統（4）及加熱系統，所述的密封容器（2）外壁設有容器密封蓋（21）、攪拌連接口（22）、抽真空接頭（23）與固定部（24），所述的固定部（24）固定在所述的機架（1）上，所述的攪拌傳統系統（3）的攪拌棒經過攪拌連接口（22）伸入安裝在密封容器（2）內部，所述的加熱系統由2根以上電熱管（5）組成，遍布安裝在所述密封容器（2）的外壁。

5.根據權利要求4所述的實現快速讓干貨食物吸水的方法的裝置，其特征在于，所述的真空系統（4）安裝在機架（1）上，所述的真空系統（4）真空連接口與所述的抽真空接頭（23）通過導管（41）連接。

6.根據權利要求4所述的實現快速讓干貨食物吸水的方法的裝置，其特征在于，所述的機架（1）下部還設置有多個輪軸，實現對裝置的自由移動。