[發(fā)明專利]一種象牙香米精油的提取方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710757249.0
• 申請日: 2017-08-29
• 公開（公告）號: CN107312613A
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發(fā)明（設計）人: 張金恒;楊彩燕
• 申請（專利權）人: 廣西貴港市恒橋米業(yè)有限公司
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/04;C11B1/10
• 代理公司: 北京天奇智新知識產(chǎn)權代理有限公司11340
• 代理人: 牙斐穎

【技術領域】

本發(fā)明涉及精油加工技術領域，特別涉及一種象牙香米精油的提取方法。

【背景技術】

象牙香米是由蔣志農(nóng)教授與云南聲農(nóng)稻作研究所合作培育研發(fā)的全新粳型香軟米品種，源出于植物王國云南西雙版納，于2012年第三季度正式完成“象牙香米”產(chǎn)權保護，并推向市場。象牙香米的米體純白，不透明，介于糯米與粳米之間。象牙香米屬新型粳型香軟米品種，顏色介于糯米與普通粳米之間，潔白瑩潤，光若凝脂，口感香軟油潤，柔糯回甜，冷飯不回生，香味純正持久；象牙香米香味獨特，芳香怡人，如果能有效提取其中的精油成分將會大大提高象牙香米的深加工能力，進一步提高象牙香米的利用價值，然而，目前還沒有關于提取大米精油的相關報道，這是因為大米中含有豐富的蛋白質、直鏈淀粉等物質，處理起來比較麻煩，不利于精油成分的析出，因此，有必要提供一種提高象牙香米精油提取率的提取方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

鑒于上述內(nèi)容，有必要提供一種提高象牙香米精油提取率的提取方法。

為達到上述目的，本發(fā)明所采用的技術方案是：

一種象牙香米精油的提取方法，所述方法包括如下步驟：

(1)預處理：將新鮮的象牙香米放入1-2倍質量倍數(shù)的冰水中浸泡3-5h，然后，再過濾取象牙香米在-17℃～-12℃的條件下進行急凍，急凍12h-14h后將象牙香米放入光照強度為1000Lx-2000Lx的燈箱中進行光照，光照30min后將象牙香米研磨到40目-70目得到象牙香米粉；

(2)生物酶預處理：按照50mg/g-60mg/g的添加量向步驟(1)的象牙香米粉中添加質量濃度為2％的生物酶混合液，攪拌均勻后在25℃的恒溫箱中靜置2h-3h；然后放入烘箱中進行干燥，直至含水率為2％-5％，得到象牙香米干粉；

(3)超聲預處理：將步驟(2)中的象牙香米干粉與水混合，干粉與水的比例為1-3:1-2，然后超聲提取器中進行超聲處理，所述超聲處理的超聲功率密度為200w/L-300w/L；超聲處理溫度為100℃-120℃；超聲處理按照“打開超聲進行超聲處理10s-關閉超聲20s-打開超聲進行超聲處理10s”的處理方式進行重復處理，超聲處理的總時長為270s；

(4)超臨界CO₂萃取：將步驟(3)超聲處理后的象牙香米粉末放置在萃取釜中進行CO₂的超臨界萃取，所述超臨界萃取的流量為33L/min，萃取壓力為55MPa，萃取溫度為55℃、解析溫度50℃，萃取時間為3h；萃取結束后萃取物進入分離罐進行分離得到象牙香米精油。

進一步的，所述步驟(1)象牙香米的淀粉含量為20％-25％。

進一步的，所述步驟(1)的冰水溫度為-2℃～0℃。

進一步的，所述步驟(1)燈箱中用于光照處理的光為藍光、紅光、紫光和白光，光照方式為按照“藍光30s-紅光30s-紫光30s-白光30s-藍光30s”的方式進行光照。

進一步的，所述步驟(2)生物酶混合液由如下重量份的原料制成：10份-20份的果膠酶、20份-40份的淀粉酶、30份-40份的糖化酶和350份-400份質量百分數(shù)為3％的氯化鈉溶液。

進一步的，所述果膠酶的酶活力為2000u/g-3000u/g。

進一步的，所述淀粉酶的酶活力為2500u/g-3500u/g。

進一步的，所述糖化酶的酶活力為2500u/g-3500u/g。

本發(fā)明具有如下有益效果：

1、本申請使用超臨界CO₂萃取法提取象牙香米精油，該方法操作簡單、成熟，而且提取率高、純度高雜質少；由于本申請的象牙香米其精油成分含量低，淀粉、蛋白質含量高，要提取精油如果不進行預處理將會大大影響精油的產(chǎn)出率，本申請的預處理采用冰水對象牙香米進行浸泡，浸泡后，大米內(nèi)部充分吸水，而且淀粉吸水后會膨脹，在急凍條件下內(nèi)部會凝結成不規(guī)則的冰晶，冰晶會穿破大米細胞，有利于細胞內(nèi)溶物質的析出，經(jīng)過冰凍預處理后，本申請還使用了燈光對大米進行光照，不同顏色的光會產(chǎn)生不同波長的輻射，更進一步的對大米細胞進行破壁處理，由于本申請的象牙香米其含有豐富的大分子物質，尤其是淀粉，淀粉的包裹將會導致精油成分很難析出，為此本申請使用果膠酶、淀粉酶、糖化酶處理將大分子的果膠、淀粉分解成單糖成分，大分子物質分解后，還通過超聲處理、破碎，更有效的保證了精油的析出效率，提高象牙香米的精油產(chǎn)量。

【具體實施方式】