[發明專利]一種提高銀耳蛋白質含量的種植方法

在審

• 申請號: 201710755390.7
• 申請日: 2017-08-29
• 公開（公告）號: CN107493965A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 劉曉雅
• 申請（專利權）人: 貴州普定印象朵貝農業開發有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G1/00
• 代理公司: 北京科家知識產權代理事務所(普通合伙)11427
• 代理人: 陳娟

技術領域

本發明涉及真菌養殖技術領域，具體涉及一種提高銀耳蛋白質含量的種植方法。

背景技術

銀耳又稱作白銀耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒。

白銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。白銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；白銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；白銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力；白銀耳富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用；白銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果；白銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

經檢索發現，現有的銀耳種植技術中，還未出現提高銀耳蛋白質含量的種植方法的相關報道。

發明內容

為了克服現有技術中的不足，本發明公開了一種提高銀耳蛋白質含量的種植方法。

本發明是通過以下技術方案實現的。

一種提高銀耳蛋白質含量的種方法，包括以下步驟：

a、構架培育大棚：采用鍍鋅不銹鋼為材料，在通風平整的大田中構架規格為5×4×3m³的溫室大棚，采用黑色薄膜覆蓋整個大棚，棚內按井字形搭設培育床，苗床層與層之間相距40cm，搭設7層，并在溫室內設施溫度調節裝置、濕度控制器、二氧化碳控制器、通風口；

b、接種袋制備：選取直徑3～5cm的青岡樹枝條，切成規格為8×3×3cm³的小木塊，裝入17×33cm²的低壓聚乙烯袋中，每袋裝3根，并在袋中裝入甘蔗渣、敖皮屑、雜木屑、石膏、秸稈顆粒、蛋白源、三元混合肥、清水、中藥藥渣組成的培養基質1kg，高溫滅菌；

c、接種：待接種袋冷卻至室溫后放入接種箱內，原菌種瓶外壁用75％酒精擦拭消毒后也放入接種箱內，然后每立方米接種箱使用5克高錳酸鉀、10毫升甲醛熏制0.5～1h，接種時點燃酒精燈，用滅菌的鑷子將原種弄碎，在點燃酒精燈的無菌區內，使原種瓶口對著袋口，將菌種均勻地撒在袋內料表面上，形成一層1cm后的薄層；

d、溫室種植管理：17cm×33cm的接種袋接菌后放在消毒后的培育床上發菌，袋與袋之間相隔10cm，培養初期，接種袋直立整齊擺放第1～6d保持大棚內溫度24～26℃、環境濕度60～70％；待菌絲伸入培養料內后，將袋底相對，口朝外，臥放2行，控制大棚內二氧化碳含量為100～2000ppm，控制環境濕度為65～75％、環境溫度為24～26℃；

e、出耳管理：銀耳開始出菇時，用刀輕輕將培養袋從中切成兩半，保持袋與袋之間相距8cm，白天上午10點至下午5點把溫室大棚用薄膜緊密覆蓋，其余時間不覆蓋黑色薄膜，提高耳床溫度，并保持大棚內通風，夜間溫度最低時掀開薄膜降低菇床溫度，反復操作3～4d，形成耳蕾，保持耳床溫度為15～25℃，濕度80～90％，二氧化碳含量為100～1000ppm。

f、銀耳采收：當耳片充分展開，耳根變細，達到八分成熟時及時采收，采收時用刀片在耳基處割下，不要帶鋸沫，保持耳片的清潔；

g、銀耳曬干：將采收到的銀耳放在竹篩中及時晾曬，晾曬時耳片在上，耳基在下，上下通氣，一次性曬干。

優選的，所述培養基質包括以下重量份的原料：甘蔗渣5～8份、敖皮屑5～8份、雜木屑20～25份、石膏5～10份、秸稈顆粒15～20份、蛋白源5～10份、三元混合肥1～2份、清水3～5份、中藥藥渣3～5。

優選的，所述培養基質包括以下重量份的原料：甘蔗渣5份、敖皮屑5份、雜木屑20份、石膏5份、秸稈顆粒15份、蛋白源8份、三元混合肥1份、清水3份、中藥藥渣3份。

優選的，所述培養基質pH值為5.2～5.8，濕度為20～40％。

優選的，所述蛋白源包括黃豆粉3～5份與葵花籽3～5份混合加工制成。