[發明專利]一種水果味花茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710752548.5
• 申請日: 2017-08-28
• 公開（公告）號: CN107372938A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 周標明;周鵬
• 申請（專利權）人: 郴州市莽山瑤益春茶業有限公司
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16
• 代理公司: 北京華智則銘知識產權代理有限公司11573
• 代理人: 陳向敏

1.一種水果味花茶，其特征在于，按照重量份的原料包括：鐵皮石斛花8-10份、蓮霧干果顆粒10-15份、杭菊10-20份、玫瑰花10-20份、雞冠花4-6份、藍莓果顆粒3-5份、芒果干顆粒8-10份、柚子汁6-8份、鮮藕汁3-5份、檸檬汁5-10份、羅漢果4-6份、金銀花8-12份、紅茶4-6份、魚腥草4-6份、核桃油3-5份、冰糖8-12份、蜂蜜4-6份、麥芽糖3-5份、水300-500份。

2.根據權利要求1所述的水果味花茶，其特征在于，按照重量份的原料包括：鐵皮石斛花8.5-9.5份、蓮霧干果顆粒11-14份、杭菊12-18份、玫瑰花12-18份、雞冠花4.5-5.5份、藍莓果顆粒3.5-4.5份、芒果干顆粒8.5-9.5份、柚子汁6.5-7.5份、鮮藕汁3.5-4.5份、檸檬汁6-9份、羅漢果4.5-5.5份、金銀花9-11份、紅茶4.5-5.5份、魚腥草4.5-5.5份、核桃油3.5-4.5份、冰糖9-11份、蜂蜜4.5-5.5份、麥芽糖3.5-4.5份、水350-450份。

3.根據權利要求1所述的水果味花茶，其特征在于，按照重量份的原料包括：鐵皮石斛花9份、蓮霧干果顆粒12份、杭菊15份、玫瑰花15份、雞冠花5份、藍莓果顆粒4份、芒果干顆粒9份、柚子汁7份、鮮藕汁4份、檸檬汁8份、羅漢果5份、金銀花10份、紅茶5份、魚腥草5份、核桃油4份、冰糖10份、蜂蜜5份、麥芽糖4份、水400份。

4.一種如權利要求1-3任一所述的水果味花茶的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：

(1)按照重量份稱取各原料；

(2)摘后的新鮮藍莓、新鮮芒果、新鮮蓮霧熱風干燥粉碎后分別得到藍莓干果顆粒芒果干顆粒以及蓮霧干果顆粒，控制含水量為1-5％，粉碎成直徑為0.5-2mm大小，備用；

(3)將魚腥草洗凈，烘干再磨制成粉，過30-50目篩，再加水浸泡15-25min，再在80-90℃溫度下煮制20-30min，過濾得到魚腥草提取液；

(4)將羅漢果恒溫浸泡，浸泡溫度為70-90℃，浸泡時間為30-40min，打漿，用離心機離心，取上清液，得到羅漢果提取液；

(5)將杭菊、玫瑰花、雞冠花、金銀花、紅茶加水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，密封靜置3-5天，得到花茶提取液備用；

(6)將鐵皮石斛花放入鹽水中浸泡，鹽水濃度為6-7％，溫度為20-25℃，時間為1-2h；將經過鹽浸處理的鐵皮石斛花用清水漂洗2-4次，每次漂洗時間為15-25min，再攤開晾曬，溫度為38-42℃，時間為8-12h，使花朵水分含量控制在25-30％；將晾干的鐵皮石斛花進行焙烤，溫度為30-40℃，時間為7-9h，使花朵水分含量控制在9-10％；

(7)將柚子汁、鮮藕汁、檸檬汁、核桃油、冰糖、蜂蜜、麥芽糖、水混合后煮沸，再加入上述得到的魚腥草提取液、羅漢果提取液和花茶提取液，繼續文火熬制20-40min后勻質、調配，最后加入步驟(6)得到的鐵皮石斛花，滅菌、裝罐即得。