[發明專利]一種從海參內臟中提取海參油的方法

有效

• 申請號: 201710749544.1
• 申請日: 2017-08-28
• 公開（公告）號: CN107418708B
• 公開（公告）日: 2020-11-17
• 發明（設計）人: 孫永軍;鞠文明;胡煒;唐曉波
• 申請（專利權）人: 山東好當家海洋發展股份有限公司
• 主分類號: C11B1/02
• 分類號: C11B1/02;C11B1/10
• 代理公司: 濟南日新專利代理事務所(普通合伙) 37224
• 代理人: 李蕾蕾

本發明公開了一種從海參內臟中提取海參油的方法，其經過下列步驟：（I）取新鮮海參內臟清洗，瀝干，切塊；（II）將步驟I得到的碎塊加熱攪拌再加水混合；（III）步驟II得到的混合物中加入乙醇、食品級硅藻土，加入木瓜蛋白酶發酵后加入碳酸鈉；（IV）將步驟III中得到的混合物在攪拌下抽真空；（V）將步驟III中得到的混合物減壓蒸發，冷凍干燥；（VI）將步驟IV得到的海參凍干物進行二氧化碳超臨界萃取，得到海參油產物。本發明的方法工藝合理，操作可行，能夠高效制得組胺含量低的海參油，并充分利用了加工海參的下腳廢料，增加了產品的附加值，避免了浪費。

技術領域

本發明涉及從廢料中萃取脂肪物質的方法，尤其是一種從海參內臟中提取海參油的方法。

背景技術

海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，其是以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

近年來，開發海參提取物保健品成為人們感興趣的領域。海參油中含有豐富的磷脂，不飽和脂肪酸等營養成分，對于老年人和婦女有良好的膳食補充作用。然而，傳統的海參油往往由于含有組胺而帶來嚴重的海鮮過敏癥，使得大量人群無法服用。并且傳統的海參油往往從海參中提取，提取海參油之后的海參難以二次加工使用。與此同時，海參內臟在加工過程中一般被丟棄或者作為飼料、花肥，帶來了嚴重的浪費。因此，對海參內臟進一步加工成附加值高的產品是一個亟待解決的問題。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種工藝合理、操作可行、附加值高、組胺含量底的從海參內臟中提取海參油的方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種從海參內臟中提取海參油的方法，其特征在于：其經過下列步驟：

（I）選取新鮮海參內臟，清洗，瀝干，并切成5-10 mm的碎塊；

（II）將步驟I得到的碎塊在90-100攝氏度下加熱攪拌10-20分鐘，并且與1-1.5倍重量的水混合；

（III）在10000重量份的步驟II得到的混合物中加入乙醇80-120重量份，食品級硅藻土400-700重量份，加入木瓜蛋白酶達到4000-6000 U/mL，并且在40-45攝氏度下發酵4-12小時，并且加入碳酸鈉200-400重量份；

（IV）將步驟III中得到的混合物在攪拌下抽真空至0.1-0.3 大氣壓，保持10-15分鐘；

（V）將步驟IV中得到的混合物減壓蒸發，并且進一步冷凍干燥，在0.1-0.05大氣壓下抽真空保持30-60分鐘；

（VI）將步驟V得到的海參凍干物進行二氧化碳超臨界萃取，得到海參油產物。

在本發明優選的方面，在所述的步驟I中，所述的海參內臟為海參參花。

在本發明優選的方面，在所述的步驟II中，所述的碎塊在95攝氏度下加熱攪拌14分鐘，并且與1.2倍重量的水混合。

在本發明優選的方面，在所述的步驟III中，在10000重量份的步驟II得到的混合物中加入乙醇105重量份，食品級硅藻土600重量份，加入木瓜蛋白酶達到5500 U/mL，并且在42攝氏度下發酵10小時，并且加入碳酸鈉300重量份。

在本發明優選的方面，在所述的步驟III中，在加入碳酸鈉之后，還加入40-120重量份的碳酸銨。

在本發明優選的方面，在所述的步驟IV中，將步驟III中得到的混合物在攪拌下抽真空至0.12大氣壓，保持12分鐘。