[發明專利]一種蛹蟲草谷物食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201710747618.8
• 申請日: 2017-08-25
• 公開（公告）號: CN107485022A
• 公開（公告）日: 2017-12-19
• 發明（設計）人: 羅振;黃建輝
• 申請（專利權）人: 廣東福媽媽健康管理有限公司
• 主分類號: A23L33/10
• 分類號: A23L33/10;A23L33/14;A23L19/10;A23L7/17;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/125;A23P30/34;A61K36/8994;A61P1/00;A61P1/16;A61P9/12;A61P35/00
• 代理公司: 中山市銘洋專利商標事務所(普通合伙)44286
• 代理人: 鄒常友

1.一種蛹蟲草谷物食品，其特征在于，按重量份包括以下組分：蛹蟲草2～3份、酵母1～2份、淮山2～3份、薏米1～2份、刺梨1～1.5份、莧菜籽1～1.5份、燕麥1～1.5份和低聚果糖2～2.5份，并由該些組分經過擠壓膨化、烘焙制得。

2.根據權利要求1所述的蛹蟲草谷物食品，其特征在于，所述酵母為耐高溫酵母，該酵母的耐高溫溫度范圍為200～300℃。

3.根據權利要求1或2所述的蛹蟲草谷物食品，其特征在于，所述淮山為淮山的干燥根莖，所述薏米為薏苡的干燥種仁，所述刺梨為刺梨干燥的成熟果實，所述莧菜籽為莧菜成熟干燥的種子，所述燕麥為皮燕麥。

4.一種權利要求1-3任一項所述的蛹蟲草谷物食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：凈選配方量的蛹蟲草、淮山、薏米、刺梨、莧菜籽、燕麥，干燥后制成粉末；

步驟二：將配方量的低聚果糖和酵母與步驟一所述的粉末混合后進行擠壓膨化；

步驟三：將擠壓膨化后的半成品整形后進行烘焙得到成品。

5.根據權利要求4所述的蛹蟲草谷物食品的制備方法，其特征在于，步驟二所述的擠壓膨化在雙螺桿膨化機內進行，所述的擠壓膨化過程包括進料段、混煉段和壓力段，所述進料段的溫度為60±5℃，所述混煉段的溫度為140±5℃，所述壓力段的溫度為160±5℃。

6.根據權利要求4所述的蛹蟲草谷物食品的制備方法，其特征在于，步驟三所述的烘焙所需的溫度為150±5℃，持續時間為3-5min。

7.根據權利要求4所述的蛹蟲草谷物食品的制備方法，其特征在于，還包括步驟四：在成品上添加調味料后進行包裝。