[發明專利]一種枸杞益生菌泡騰片及其制備方法

在審

• 申請號: 201710747527.4
• 申請日: 2017-08-25
• 公開（公告）號: CN107568553A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 周小理;陳智東;侍榮華;周一鳴;崔琳琳
• 申請（專利權）人: 上海應用技術大學
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/40;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/135
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司31001
• 代理人: 吳寶根

1.一種枸杞益生菌泡騰片，其特征在于由如下質量百分比的原料制備而成：

復合益生菌菌粉0.1～0.5％、

枸杞提取物10～20％、

復合酸味劑8～19％、

復合甜味劑0.7～1％、

麥芽糊精30～50％、

硬酯酸鎂0～1％、

碳酸氫鈉10～20％、

碳酸氫鉀10～20％。

2.權利要求1所述的一種枸杞益生菌泡騰片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

1)一個制備復合益生菌菌粉的步驟；采用乳雙歧桿菌、兩歧雙桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱乳桿菌、植物乳桿菌菌粉在粉體混合機中混合5～15min，制備成復合益生菌菌粉，乳雙歧桿菌、兩歧雙桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱乳桿菌、植物乳桿菌的質量比為1:1:2:2:2:2～6；

2)一個制備枸杞提取物的步驟，清洗枸杞，放入微波真空干燥箱中，微波功率1000～3000W，真空度-0.09～-0.03MPa，使枸杞的水分≤5％，將干燥后的枸杞粉碎為30～50目的粒度，然后用球磨粉碎機粉碎，球料質量比為9～12∶1，研磨時間為15～20h，公轉盤轉速為400r/min，粉碎后過325目篩，將枸杞粉與體積百分比為80％的乙醇溶液按比例1:9混合，微波輔助提取，微波功率為80～800W，萃取時間30～180s，浸提，真空濃縮至干固物達質量百分比為40％，放入微波真空冷凍干燥箱中進行干燥，微波功率800～1200W，真空度0.6MPa，溫度-30℃，干燥后枸杞提取物的水分≤5％；

3)一個配料和造粒的步驟，按照質量百分比稱取復合益生菌菌粉、枸杞提取物、復合酸味劑、復合甜味劑、麥芽糊精、硬酯酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀，將枸杞提取物、復合酸味劑、復合甜味劑、麥芽糊精、硬酯酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀粉碎過100目篩，將復合益生菌菌粉、枸杞提取物、復合酸味劑、復合甜味劑、麥芽糊精、硬酯酸鎂放于粉體混合機中混合5～15min，然后采用乙醇溶液濕法造粒，再將碳酸氫鈉和碳酸氫鉀同樣在粉體混合機中混合5～15min后采用乙醇溶液濕法造粒，上述乙醇溶液中乙醇與水的體積比為4:1～6；

4)一個真空干燥和壓片成型的步驟，將上述造粒后的物料過18目篩得濕顆粒，放在真空干燥箱中干燥，使物料的水分含量≤5％，然后將干燥后的物料在壓片機中壓片成型，得到所述枸杞益生菌泡騰片。

3.如權利要求2所述的一種枸杞益生菌泡騰片的制備方法，其特征在于：復配酸味劑由檸檬酸、蘋果酸和富馬酸按照質量比為1:0.4:0.05復配而成。

4.如權利要求2所述的一種枸杞益生菌泡騰片的制備方法，其特征在于：復配甜味劑由蔗糖、低聚麥芽糖和木糖醇按照質量比為1.2:1:0.07復配而成。