[發明專利]一種綠茶益生菌泡騰片及其制備方法

在審

• 申請號: 201710747526.X
• 申請日: 2017-08-25
• 公開（公告）號: CN107568383A
• 公開（公告）日: 2018-01-12
• 發明（設計）人: 周小理;侍榮華;周一鳴;趙燊;姜玥;杜麗娜;陳智東
• 申請（專利權）人: 上海應用技術大學
• 主分類號: A23F3/32
• 分類號: A23F3/32;A23F3/26
• 代理公司: 上海申匯專利代理有限公司31001
• 代理人: 吳寶根

1.一種綠茶益生菌泡騰片及其制作方法，其特征在于由如下質量百分比的原料制備而成：

復合益生菌菌粉 0.1～0.5％、

綠茶提取物 10～20％、

復合酸味劑 8～19％、

復合甜味劑 0.7～1％、

麥芽糊精 30～50％、

硬酯酸鎂 0～1％、

碳酸氫鈉 10～20％、

碳酸氫鉀 10～20％。

2.權利要求1所述的一種綠茶益生菌泡騰片及其制作方法，其特征在于包括以下步驟：

a.一個制備復合益生菌菌粉的步驟，將乳雙歧桿菌、兩歧雙桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱乳桿菌、植物乳桿菌菌粉在粉體混合機中混合5～15min，制備成復合益生菌菌粉，所述的乳雙歧桿菌、兩歧雙桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱乳桿菌、植物乳桿菌的質量比為1:1:2:2:2:2～6；

b.一個制備綠茶提取物的步驟，將綠茶清洗，放入微波真空干燥箱中，微波功率1000～3000W，真空度-0.09～-0.03MPa，使茶葉的水分≤5％，將干燥后的綠茶粉碎為30～50目的粒度，然后用球磨粉碎機粉碎，球料質量比為9～12∶1，研磨時間為15～20h，公轉盤轉速為400r/min，粉碎后過325目篩，綠茶粉與乙醇溶液按質量比例1:5～30混合，乙醇與水的體積比為4:1～6，微波輔助提取，微波功率為80～800W，萃取時間30～180s，浸提，收集綠茶提取液，放入微波真空冷凍干燥箱中進行干燥，微波功率800～1200W，真空度0.6MPa，溫度-30℃，干燥后綠茶提取物的水分≤5％；

c.一個配料、造粒的步驟，按照質量百分比稱取復合益生菌菌粉、綠茶提取物、復合酸味劑、復合甜味劑、麥芽糊精、硬酯酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀，將綠茶提取物、復合酸味劑、復合甜味劑、麥芽糊精、硬酯酸鎂、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀粉碎過100目篩，將復合益生菌菌粉、綠茶提取液粉、復合酸味劑、復合甜味劑、麥芽糊精、硬酯酸鎂放于粉體混合機中混合5～15min，然后采用乙醇溶液濕法造粒，再將碳酸氫鈉和碳酸氫鉀同樣在粉體混合機中混合5～15min后采用乙醇溶液濕法造粒，上述乙醇溶液中乙醇與水的體積比為4:1～6；

d.一個真空干燥、壓片成型的步驟，將上述造粒后的物料過18目篩得濕顆粒，放在真空干燥箱中干燥，使物料的水分含量≤5％，然后將干燥后的物料在壓片機中壓片成型，得到所述綠茶益生菌泡騰片。

3.如權利要求1所述一種綠茶益生菌泡騰片，其特征在于：復配酸味劑由檸檬酸、蘋果酸和富馬酸組成，所述的檸檬酸、蘋果酸和富馬酸的質量比為1:0.4:0.05。

4.如權利要求1所述一種綠茶益生菌泡騰片，其特征在于：復配甜味劑由蔗糖、低聚麥芽糖和木糖醇組成，所述的蔗糖、低聚麥芽糖和木糖醇的質量比為1.2:1:0.07。