[發明專利]一種洋甘菊茶及其加工方法在審
| 申請號： | 201710740435.3 | 申請日： | 2017-08-25 |
| 公開（公告）號： | CN107439761A | 公開（公告）日： | 2017-12-08 |
| 發明（設計）人： | 張恩榮;何順茂;楊艷群 | 申請（專利權）人： | 貴州芳瑞堂生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110 | 代理人： | 田江飛 |
| 地址： | 554200 貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 甘菊 及其 加工 方法 | ||
1.一種洋甘菊茶加工方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)選取花型完整、采摘24h內的洋甘菊花朵為原料，將其速凍；
(2)對速凍后的洋甘菊花朵進行真空冷凍干燥，調整其含水量至26-29％；
(3)將洋甘菊花朵投入殺青機中殺青3-4min，控制殺青機溫度260℃-300℃，花朵溫度120℃-150℃；
(4)將洋甘菊花朵攤晾至常溫，所述攤晾是在溫度21-25℃、濕度69-73％的環境中攤晾，攤晾厚度為5-9cm；
(5)將洋甘菊花朵置于揉捻機中揉捻，揉捻機轉速20-24r/min、揉捻時間16-20min，揉捻完成后將洋甘菊花朵在0-5℃環境下靜置8-12min；
(6)將洋甘菊花朵在溫度15-20℃、真空度11-15Pa下，真空干燥，至花朵含水量為3-5％；
(7)向干燥后的洋甘菊花朵均勻噴灑食用酒精，噴灑量為干燥后洋甘菊花朵重量的5％；
(8)將洋甘菊花朵在室溫放置2-3h，轉入溫度20℃-24℃，濕度62-66％的環境，密閉發酵16-20h，發酵完畢后攤晾2h，即得。
2.根據權利要求1所述的洋甘菊茶加工方法，其特征在于，所述速凍是在﹣25-﹣29℃下速凍25-28min。
3.根據權利要求1所述的洋甘菊茶加工方法，其特征在于，所述冷凍干燥的溫度是﹣40℃-﹣50℃。
4.根據權利要求1所述的洋甘菊茶加工方法，其特征在于，步驟(3)中殺青機溫度為280℃，洋甘菊花朵溫度為135℃，殺青時間3.5min。
5.根據權利要求1所述的洋甘菊茶加工方法，其特征在于，所述步驟(5)，揉捻過程中，保持洋甘菊花朵溫度≤27℃。
6.根據權利要求1所述的洋甘菊茶加工方法，其特征在于，所述食用酒精濃度為95％。
7.通過權利要求1-6任一項所述的洋甘菊茶加工方法加工得到的洋甘菊茶。
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