[發明專利]一種高校對引入餐飲企業的監管系統和方法

在審

• 申請號: 201710736360.1
• 申請日: 2017-08-24
• 公開（公告）號: CN107479442A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 邰偉鵬;韓軍書;吳冬冬;錢兢新
• 申請（專利權）人: 安徽工大信息技術有限公司
• 主分類號: G05B19/042
• 分類號: G05B19/042
• 代理公司: 南京知識律師事務所32207
• 代理人: 蔣海軍

技術領域

本發明涉及管理系統領域，更具體地說，涉及一種高校對引入餐飲企業的監管系統和方法。

背景技術

餐飲行業監管人員的檢查主要是以食品安全各環節管理、飯菜價格、服務態度、食品原材料定點采購情況、滿意度測評及投訴建議來衡量社會餐飲企業是否合格達標。然而，傳統的檢查方式人力物力有限，檢查效率低下且容易出錯等，易造成整個餐飲行業的規模化發展和整體服務水平的降低。

因此隨著資訊軟、硬體技術的發展與通訊網絡的發達，傳統的餐飲監管已朝向全面電子化的方向邁進，使過去傳統餐飲行業監管上的缺憾皆可借助當今科技尋求改善，達到餐飲監管更為方便、更有效率。

中國專利申請，申請號201310686955.2，公開日2014年3月26日，公開了基于物聯網的餐廚監控裝置，包括主控計算機、設置在運輸車上的車載監控裝置和安全監控裝置，車載監控裝置包括運輸車分控計算機、車載定位裝置、車載通信裝置、設置在貨箱內的數字車載稱重器以及用以讀取貨物匹配的條形碼的條碼讀取器，車載定位裝置包括GPS定位裝置或遠程視頻監控裝置，安全監控裝置包括安全控制計算機、與電動隔離門相連接的隔離門控制器、警報器和傳感器組，傳感器組包括煙霧溫度傳感器、有毒有害氣體傳感器以及遠紅外發射接收裝置。此發明使用簡單方便，能夠對餐飲業物流狀態、安全環境以及餐具等財產的安全進行全面監控，從而提高了餐飲業的安全管理的高效性，降低經營的成本。但是無法對整體系統進行監管和評價，監管具有局限性。

發明內容

1.要解決的技術問題

針對現有技術中存在的傳統的檢查方式人力物力有限，檢查效率低下且容易出錯等，易限制整個餐飲行業的規模化發展和整體服務水平提高的問題，本發明提供了一種高校對引入餐飲企業的監管系統和方法，它可以實現有效地指導監管人員規范業務操作流程，更高效、快捷地實現業務的管理，保障信息的安全，提高管理水平和工作效率。

2.技術方案

本發明的目的通過以下技術方案實現。

一種高校對引入餐飲企業的監管系統，由高校后勤集團監管器、政府食品藥品監督局監管器、社會餐飲企業監管器、高校師生監管器、控制終端、數據庫服務器和餐飲監管中心平臺組成；

其中高校后勤集團監管器、政府食品藥品監督局監管器、社會餐飲企業監管器和高校師生監管器都包括有無線通信模塊、微處理器、電源、攝像機和信息錄入器；微處理器分別連接對應監管器中的無線通信模塊、電源、攝像機和信息錄入器；

餐飲監管中心平臺包括無線通訊模塊和數據庫服務器；無線通訊模塊和數據庫服務器連接；

高校后勤集團監管器、政府食品藥品監督局監管器、社會餐飲企業監管器、高校師生監管器中的無線通信模塊與餐飲監管中心中的數據庫服務器通過無線網關實現互相之間的無線通信，并通過控制終端顯示。

更進一步的，所述的信息錄入器包括文本數據錄入器和相機，采集文本數據和圖片數據。

更進一步的，控制終端為PC端或PAD端。

更進一步的，餐飲監管中心平臺包括使用者控制模組單元、管理者控制模組單元和至少一個資料庫，高校后勤集團監管器，政府食品藥品監督局監管器，社會餐飲企業監管器和高校師生監管器通過使用者終端網絡鏈接使用者控制模組單元；管理者通過管理者終端網絡鏈接管理者控制模組單元，資料庫儲存使用者控制模組單元和管理者控制模組單元的信息。

更進一步的，使用者控制模組單元包含有高校后勤集團檢查單元，政府食品藥品監督局檢查單元，社會餐飲企業自查單元，社會餐飲企業員工培訓單元，社會餐飲企業通知公告單元，社會餐飲企業檢查通知單元，高校師生檢查單元。

更進一步的，管理者控制模組包含有餐飲監管單元，物業監管單元，滿意度測評單元，智慧報修單元，投訴建議單元。

更進一步的，數據庫服務器通過SQLite微型數據庫構建。根據不同需求獲得不過大小的數據庫，成本低。

一種高校對引入餐飲企業的監管方法，步驟如下：

高校后勤集團對引入社會餐飲企業的進行定期檢查，并將檢查情況及處罰措施通過高校餐飲監管平臺中的控制終端，實時向數據服務器進行傳輸與存儲；

政府食品藥品監督局對引入社會餐飲企業進行不定期檢查，并將檢查情況及處罰措施通過高校餐飲監管平臺中的控制終端，實時向數據服務器進行傳輸與存儲；

社會餐飲企業每日完成安全工作自查和員工培訓，并將結果通過高校餐飲監管平臺中的控制終端，實時向數據服務器進行傳輸與存儲；