[發(fā)明專利]一種肉類食品加工穩(wěn)定劑在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710735222.1 | 申請(qǐng)日： | 2017-08-24 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN107593874A | 公開(kāi)（公告）日： | 2018-01-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 童友敏 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽靖童科技農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23B4/08 | 分類號(hào)： | A23B4/08 |
| 代理公司： | 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 231300 *** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 肉類 食品 加工 穩(wěn)定劑 | ||
1.一種肉類食品加工穩(wěn)定劑，其特征在于，按照重量份由以下原料組成：?jiǎn)斡仓舅岣视王?2-28份、六偏磷酸鈉16-24份、羥甲基纖維素鈉7-14份、變性淀粉20-30份、乳酸鈣11-16份、復(fù)合維生素6-18份、肌醇6-9份、檸檬酸2-6份、乙酸鈉0.2-0.6份和刺槐豆膠4-6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類食品加工穩(wěn)定劑，其特征在于，按照重量份由以下原料組成：?jiǎn)斡仓舅岣视王?2-26份、六偏磷酸鈉16-22份、羥甲基纖維素鈉7-12份、變性淀粉20-28份、乳酸鈣11-15份、復(fù)合維生素8-16份、肌醇6-8份、檸檬酸2-5份、乙酸鈉0.2-0.5份和刺槐豆膠4-5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類食品加工穩(wěn)定劑，其特征在于，按照重量份由以下原料組成：?jiǎn)斡仓舅岣视王?3-26份、六偏磷酸鈉18-22份、羥甲基纖維素鈉8-12份、變性淀粉22-28份、乳酸鈣12-15份、復(fù)合維生素10-14份、肌醇7-8份、檸檬酸3-5份、乙酸鈉0.3-0.5份和刺槐豆膠4-5份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類食品加工穩(wěn)定劑，其特征在于，按照重量份由以下原料組成：?jiǎn)斡仓舅岣视王?4-25份、六偏磷酸鈉19-21份、羥甲基纖維素鈉9-11份、變性淀粉24-26份、乳酸鈣13-14份、復(fù)合維生素11-13份、肌醇7-8份、檸檬酸4-5份、乙酸鈉0.4-0.5份和刺槐豆膠4-5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉類食品加工穩(wěn)定劑，其特征在于，按照重量份由以下原料組成：?jiǎn)斡仓舅岣视王?5份、六偏磷酸鈉20份、羥甲基纖維素鈉10份、變性淀粉25份、乳酸鈣14份、復(fù)合維生素12份、肌醇8份、檸檬酸4份、乙酸鈉0.4份和刺槐豆膠5份。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5任一所述的一種肉類食品加工穩(wěn)定劑，其特征在于，所述復(fù)合維生素包括維生素B1、維生素B6、維生素C和維生素K4，其間各組分占比為1:2:2:1。
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