[發明專利]一種面料食品加工裝置及其工作方法

在審

• 申請號: 201710732808.2
• 申請日: 2017-08-24
• 公開（公告）號: CN107361287A
• 公開（公告）日: 2017-11-21
• 發明（設計）人: 趙宇航
• 申請（專利權）人: 趙宇航
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品加工和自動控制的技術領域，特別涉及一種面料食品加工裝置及其工作方法。

背景技術

小麥或者谷物在加工處理后形成面粉，面粉再次加工處理之后形成面包、面條或者其它食品。

面條、水餃或者其它類似的面制食品在食用之前往往需要經過熱水煮熟食用。為了加快面制食品的加工效率，現有技術中出現了多種機械設備，以供餐飲或者食堂單位使用，以加快面制食品的加熱速率。

另外，在餐飲行業的實際經營過程中，面制食品的種類繁多，其具體的水加熱溫度和加熱時間往往會不同。針對這種問題，現有的做法往往是憑借著廚師的個人經驗，顯然，這種做法一方面會增加加工成本，而且當廚師出現工作失誤的時候，也容易造成食材過度加工的問題。

發明內容

為了解決上述已有技術的不足，本發明的目的是：提供一種能夠針對不同面制食材同時加工，并且具有信息提示功能的面料食品加工裝置。

本發明的發明思想：多種面制食材分別放置在不同的溫度區間范圍內煮熟加工，并且每一個加熱單元內設置有時間記錄和提醒功能，以防止食材的過度加工。

一種面料食品加工裝置，其包括：

容納體，用于裝載液體水，容納體內劃分為多個容納單元，每一個容納單元內均獨立設置有加熱單元，加熱單元包括加熱元件和溫度傳感器，溫度傳感器用于檢測容納單元內水的溫度；

網狀承載件，用于裝載面料食品，每一個網狀承載件設置在一個容納單元內；

感應單元，設置在容納體內，感應單元用于感應網狀承載件內是否承載有面料食品；

控制器，分別與加熱單元、感應單元電性連接，控制器具有時間記錄模塊和顯示模塊，時間記錄模塊能夠記錄網狀承載件內在裝載面料食品的情況下的持續時間。

一個優選的方案是，容納單元內設置有支撐臺，支撐臺上設置有重量傳感器，重量傳感器與控制器電性連接；控制器還包括警報單元，當控制器得到的重量傳感器的重量信號超過設定的閾值后啟動警報單元報警。

一個優選的方案是，感應單元包括觸碰開關，觸碰開關設置在網狀承載件的下側，當網狀承載件內沒有裝載面料食品的時候，觸碰開關與網狀承載件的下底部有一定間隔距離；當網狀承載件內裝載有面料食品的時候，網狀承載件向下移動一定距離并觸碰到觸碰開關；觸碰開關與所控制器電性連接。

一個優選的方案是，面料食品加工裝置的工作方法，該工作方法包括下面的步驟：

步驟1：在多個容納單元內裝載液體水；

步驟2：啟動加熱單元工作，并且保持容納單元至少覆蓋兩個不同的溫度范圍區間；

步驟3：在網狀承載件內按照預先設定的重量裝載生制的面料食品；

步驟4：把裝載有生制面料食品的網狀承載件放置在容納單元內，并保持容納單元內的液體水通過網狀承載件的網孔進入到網狀承載件的容納空間內并覆蓋生制面料食品；

步驟5：當把生制面料食品放置在網狀承載件內的時候，感應單元感應到該動作，并且把信號傳送至控制器；

步驟6：控制器啟動時間記錄模塊工作，同時，顯示模塊把生制面料食品在網狀承載件內的加熱時間實時顯示出來；

步驟7：當時間記錄模塊記錄的時間超過一定設置時間時發出提示信息。

一個優選的方案是，感應單元包括重量傳感器，容納單元內設置有支撐臺，支撐臺上設置有重量傳感器，重量傳感器與控制器電性連接；控制器還包括警報單元，當控制器得到的重量傳感器的重量信號超過設定的閾值后啟動警報單元報警；在步驟5中，當生制面料食品放置在網狀承載件內的時候，重量傳感器檢測到網狀承載件的重量增加，并且把檢測到的重量數據信號傳送到控制器；在步驟7中，控制器發出信號啟動警報單元報警。

一個優選的方案是，感應單元包括觸碰開關，設置在網狀承載件的下側，當網狀承載件內沒有裝載面料食品的時候，觸碰開關與網狀承載件的下底部有一定間隔距離；當網狀承載件內裝載有面料食品的時候，網狀承載件向下移動一定距離并觸碰到觸碰開關；觸碰開關與所控制器電性連接；在步驟5中，當生制面料食品放置在網狀承載件內的時候，網狀承載件的重量增加，網狀承載件在重力作用下向下移動一定距離直至觸碰到觸碰開關，觸碰開關感應到該動作并且把信號傳輸到控制器，控制器發出信號啟動時間記錄模塊開始記錄時間。