[發明專利]一種胡蘿卜片的制作方法

有效

• 申請號: 201710731772.6
• 申請日: 2017-08-23
• 公開（公告）號: CN107307347B
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 金瑾
• 申請（專利權）人: 山東省棗鄉情農業科技有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23N12/06;B26D1/09;B26D7/06;B26D7/32
• 代理公司: 濟南金迪知識產權代理有限公司 37219
• 代理人: 董紅娟

1.一種胡蘿卜片的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：

a、篩選：挑選新鮮成熟、無病蟲害的胡蘿卜；

b、清洗、切片和吹干：將胡蘿卜通過清洗切片吹干一體機進行清洗、切片和吹干，得到1-5mm厚的胡蘿卜薄片；

c、抗氧化處理：將胡蘿卜薄片浸泡在抗氧化處理溶液中，浸泡時間為6-12min；

d、干燥：先將處理后的胡蘿卜薄片敞開放至40-60℃的熱風下干燥8-12min，然后取出攤涼，最后放入真空冷凍干燥機中進行冷凍干燥，使含水率為6-8%；

e、包裝：將干燥后的胡蘿卜薄片經檢驗合格后，用包裝機充氮氣包裝，置于陰涼干燥處貯藏；

所述步驟b中的清洗切片吹干一體機，包括工作臺，工作臺上依次設置有用于胡蘿卜清洗的清洗裝置、用于胡蘿卜切片的切片裝置和用于胡蘿卜吹干的吹干裝置；所述清洗裝置包括清洗座、供料箱、阻隔筒、呈環形的噴灑管、水泵和儲水盒，清洗座固定在工作臺上，供料箱固定在清洗座上，供料箱上部具有供料口，阻隔筒固定在清洗座上，且阻隔筒位于供料箱的正上方，阻隔筒下端為進料端，且進料端靠近供料口，阻隔筒上端為出料端，噴灑管通過安裝桿固定在阻隔筒內，且噴灑管靠近出料端，噴灑管通過輸水管和儲水盒相連通，噴灑管上開設有若干噴水孔，且噴水孔朝下，水泵設置在輸水管上，阻隔筒內由下至上設置有若干清洗機構，清洗機構包括安裝架、內活動盤、外固定環、水箱、輸送筒和減速電機，安裝架固定在阻隔筒內，水箱固定在安裝架上，水箱下部連接有排水管，排水管上設置有電磁閥，內活動盤設置在安裝架上，內活動盤與一能帶動其上下移動的移動結構相連，且內活動盤能位于水箱內，外固定環通過支撐桿固定在安裝架上，外固定環和內活動盤之間設置有若干清洗板，清洗板一端通過彈性的連接環一和外固定環相連，清洗板另一端通過彈性的連接環二和內活動盤相連，清洗板上開設有若干過水孔，清洗板上還設置有振動組件，減速電機固定在內活動盤上，減速電機的輸出軸豎直向上，減速電機的輸出軸端部固定有清洗刷，輸送筒通過軸向固定且周向轉動的方式設置在安裝架上，且輸送筒位于外固定環外側，輸送筒與一能帶動其轉動的動力結構相連，輸送筒和阻隔筒之間具有供胡蘿卜通過的間隙，輸送筒外側面上固定有能使胡蘿卜由下至上輸送的輸送片，輸送片呈螺旋形，輸送片上具有若干凸出的防滑部，輸送筒上端開設有用于胡蘿卜的輸出缺口，輸送筒下端還設置有能胡蘿卜導入到輸送片處的導入組件；所述導入組件包括導入板、連接塊和推桿電機二，導入板上端和輸送片下端相鉸接，導入板下端和支撐輪相連，連接塊固定在輸送筒內側面上，且連接塊靠近輸送筒下端，推桿電機二鉸接在連接塊上，推桿電機二的推桿豎直向下，推桿電機二的推桿端部通過彈簧二和導入板下端相連。

2.根據權利要求1所述的胡蘿卜片的制作方法，其特征在于，所述步驟c中的抗氧化處理溶液包括下述重量分數的原料制備而成：檸檬汁原液8-20份、蘋果汁4-12份、牛磺酸3-7份、花青素1-4份和蒸餾水50-80份。

3.根據權利要求1所述的胡蘿卜片的制作方法，其特征在于，所述移動結構包括安裝條、推桿電機一、導軌和滑塊，安裝條固定在水箱內，導軌豎直固定在安裝條上，滑塊設置在導軌上，推桿電機一固定在安裝條上，推桿電機一的推桿豎直向下，推桿電機一的推桿端部和滑塊相連，內活動盤通過連桿和滑塊相連。

4.根據權利要求1所述的胡蘿卜片的制作方法，其特征在于，所述清洗座上還設置有下料機構，下料機構包括立柱、下料管、抽氣泵、導入管、轉動電機和轉動桿，立柱固定在清洗座上，轉動電機固定在立柱上，且轉動電機位于阻隔筒的正上方，轉動電機的輸出軸豎直向下，轉動桿一端和轉動電機的輸出軸端部相連，轉動桿另一端和導入管中部相連，導入管下端為導入端，導入管上端和下料管上端相連通，下料管下端為下料端，抽氣泵通過連管和下料管側部相連通，且連管靠近下料管上端，連接管上還設有阻擋網。

5.根據權利要求4所述的胡蘿卜片的制作方法，其特征在于，所述切片裝置包括切片座、輸送帶、刀架和升降板，切片座固定在工作臺上，輸送帶設置在切片座上，輸送帶一端為輸入端，輸送帶另一端為輸出端，且輸入端位于下料端的正下方，輸送帶上具有用于放置胡蘿卜的若干放置槽，放置槽內設置有支撐塊，支撐塊與一能帶動其上下移動的氣缸一相連，刀架固定在切片座上，刀架上固定有氣缸二，氣缸二的活塞桿豎直向下，升降板固定在氣缸二的活塞桿端部，升降板上固定有若干刀片，且刀片平行布置。