[發(fā)明專利]一種黃桃果醬及其制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710723187.1
• 申請(qǐng)日: 2017-08-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107373548A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-11-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊國(guó)立
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 洪澤立峰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L21/12
• 分類號(hào): A23L21/12;A23L21/15
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果醬，尤其涉及一種黃桃果醬及其制作方法，屬于食品領(lǐng)域。

背景技術(shù)

果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過(guò)100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬，目前果醬的調(diào)制通常只使用單一的水果制成，而且在加工工藝中，為了改善食品品質(zhì)的色澤、氣味或調(diào)整食物口感及延長(zhǎng)保存時(shí)間，往往在果醬中加入多種食品添加劑，破壞了水果本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)有市場(chǎng)上的果醬組成成分單一，營(yíng)養(yǎng)不均衡，人們長(zhǎng)期食用不利于身體健康，隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越重視食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)有的果醬也難以滿足人們的要求。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種黃桃果醬及其制作方法，其營(yíng)養(yǎng)元素豐富、口味獨(dú)特、食用安全、口感好，適合人們長(zhǎng)期使用。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種黃桃果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：黃桃40～50份、雪梨8～10份、冰糖8～12份、蜂蜜16～20份、桂花3～5份、檸檬汁4～6份、果膠2～4份、芝麻粉1～3份、水40～60份。

作為本發(fā)明的進(jìn)一步優(yōu)選，各原料的最佳重量份配比是：黃桃45份、雪梨9份、冰糖10份、蜂蜜18份、桂花4份、檸檬汁5份、果膠3份、芝麻粉2份、水50份。

一種黃桃果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將黃桃洗凈、切塊，雪梨洗凈、切塊，備用；

（2）將黃桃和雪梨一同放入鍋中，加水、桂花和檸檬汁，大火煮沸9分鐘 ；

（3）依次加入冰糖、蜂蜜、豆膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至冰糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

本發(fā)明的有益效果在于：黃桃果醬營(yíng)養(yǎng)更多，味道更香甜、平和，且操作簡(jiǎn)單、安全，能保持維生素不被流失，保持其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以很好的維持人體的生理機(jī)能，適合廣大人群的食用，制作方法簡(jiǎn)便，解決了水果不易儲(chǔ)存的問(wèn)題。

具體實(shí)施方式：

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做具體的介紹。

實(shí)施例一

一種黃桃果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：黃桃40份、雪梨8份、冰糖8份、蜂蜜16份、桂花3份、檸檬汁4份、果膠2份、芝麻粉1份、水40份。

一種黃桃果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將黃桃洗凈、切塊，雪梨洗凈、切塊，備用；

（2）將黃桃和雪梨一同放入鍋中，加水、桂花和檸檬汁，大火煮沸9分鐘 ；

（3）依次加入冰糖、蜂蜜、豆膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至冰糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

實(shí)施例二

一種黃桃果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：黃桃50份、雪梨10份、冰糖12份、蜂蜜20份、桂花5份、檸檬汁6份、果膠4份、芝麻粉3份、水60份。

一種黃桃果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將黃桃洗凈、切塊，雪梨洗凈、切塊，備用；

（2）將黃桃和雪梨一同放入鍋中，加水、桂花和檸檬汁，大火煮沸9分鐘 ；

（3）依次加入冰糖、蜂蜜、豆膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至冰糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

實(shí)施例三

一種黃桃果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：黃桃45份、雪梨9份、冰糖10份、蜂蜜18份、桂花4份、檸檬汁5份、果膠3份、芝麻粉2份、水50份。

一種黃桃果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將黃桃洗凈、切塊，雪梨洗凈、切塊，備用；

（2）將黃桃和雪梨一同放入鍋中，加水、桂花和檸檬汁，大火煮沸9分鐘 ；

（3）依次加入冰糖、蜂蜜、豆膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至冰糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

本發(fā)明中的黃桃果醬營(yíng)養(yǎng)更多，味道更香甜、平和，且操作簡(jiǎn)單、安全，能保持維生素不被流失，保持其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以很好的維持人體的生理機(jī)能，適合廣大人群的食用，制作方法簡(jiǎn)便，解決了水果不易儲(chǔ)存的問(wèn)題。

以上所述僅是本發(fā)明專利的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明專利原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明專利的保護(hù)范圍。