[發明專利]一種雪梨果醬及其制作方法

在審

• 申請號: 201710723058.2
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN107495242A
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 楊國立
• 申請（專利權）人: 洪澤立峰現代農業發展有限公司
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種果醬，尤其涉及一種雪梨果醬及其制作方法，屬于食品領域。

背景技術

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬，目前果醬的調制通常只使用單一的水果制成，而且在加工工藝中，為了改善食品品質的色澤、氣味或調整食物口感及延長保存時間，往往在果醬中加入多種食品添加劑，破壞了水果本身的營養價值，現有市場上的果醬組成成分單一，營養不均衡，人們長期食用不利于身體健康，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越重視食物的營養價值，現有的果醬也難以滿足人們的要求。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明提供一種雪梨果醬及其制作方法，其營養元素豐富、口味獨特、食用安全、口感好，適合人們長期使用。

本發明所采用的技術方案為：

一種雪梨果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨50～60份、黃桃10～12份、白砂糖10～14份、蜂蜜16～20份、葡萄干5～7份、檸檬汁4～6份、果膠2～4份、芝麻粉1～3份、水40～60份。

作為本發明的進一步優選，各原料的最佳重量份配比是：雪梨55份、黃桃11份、白砂糖12份、蜂蜜18份、葡萄干6份、檸檬汁5份、果膠3份、芝麻粉2份、水50份。

一種雪梨果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將雪梨洗凈、切塊，黃桃洗凈、切塊，備用；

（2）將雪梨和黃桃一同放入鍋中，加水和檸檬汁，大火煮沸10分鐘 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

本發明的有益效果在于：雪梨果醬營養更多，味道更香甜、平和，且操作簡單、安全，能保持維生素不被流失，保持其豐富的營養價值，還可以很好的維持人體的生理機能，適合廣大人群的食用，制作方法簡便，解決了水果不易儲存的問題。

具體實施方式：

下面結合實施例對本發明做具體的介紹。

實施例一

一種雪梨果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨50份、黃桃10份、白砂糖10份、蜂蜜16份、葡萄干5份、檸檬汁4份、果膠2份、芝麻粉1份、水40份。

一種雪梨果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將雪梨洗凈、切塊，黃桃洗凈、切塊，備用；

（2）將雪梨和黃桃一同放入鍋中，加水和檸檬汁，大火煮沸10分鐘 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

實施例二

一種雪梨果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨60份、黃桃12份、白砂糖14份、蜂蜜20份、葡萄干7份、檸檬汁6份、果膠4份、芝麻粉3份、水60份。

一種雪梨果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將雪梨洗凈、切塊，黃桃洗凈、切塊，備用；

（2）將雪梨和黃桃一同放入鍋中，加水和檸檬汁，大火煮沸10分鐘 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

實施例三

一種雪梨果醬，包括按以下重量份配比的原料制成：雪梨55份、黃桃11份、白砂糖12份、蜂蜜18份、葡萄干6份、檸檬汁5份、果膠3份、芝麻粉2份、水50份。

一種雪梨果醬的制作方法，包括以下步驟：

（1）將雪梨洗凈、切塊，黃桃洗凈、切塊，備用；

（2）將雪梨和黃桃一同放入鍋中，加水和檸檬汁，大火煮沸10分鐘 ；

（3）依次加入白砂糖、蜂蜜、葡萄干、果膠和芝麻粉，小火慢慢熬煮，直至白砂糖和蜂蜜完全溶化；

（4）裝瓶，放涼，密封即成。

本發明中的雪梨果醬營養更多，味道更香甜、平和，且操作簡單、安全，能保持維生素不被流失，保持其豐富的營養價值，還可以很好的維持人體的生理機能，適合廣大人群的食用，制作方法簡便，解決了水果不易儲存的問題。

以上所述僅是本發明專利的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明專利原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明專利的保護范圍。