[發(fā)明專利]一種食用酒精的提取方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710722568.8 | 申請日： | 2017-08-22 |
| 公開（公告）號： | CN107312801A | 公開（公告）日： | 2017-11-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張野青 | 申請（專利權(quán)）人： | 崇州市富易生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P7/06 | 分類號： | C12P7/06;C12P19/14;C12R1/01 |
| 代理公司： | 成都行之專利代理事務(wù)所(普通合伙)51220 | 代理人： | 馬碧娜 |
| 地址： | 611230 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 食用 酒精 提取 方法 | ||
1.一種食用酒精的提取方法，其特征在于：包括以下操作步驟，
1)配料
原料由以下成分組成高粱80—85份、大麥10—17份，以重量份數(shù)計(jì)；
2)蒸煮
將原料加入至圓錐形底的立式蒸鍋中，同時加入原料5—8份數(shù)量的酒糟水，常壓蒸煮；
3)糖化
加入11—15份的糖化酶制劑，糖化后，自然降溫，待糖化溫度降低至25℃時，加入3—4份酒母，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中進(jìn)行發(fā)酵；
4)發(fā)酵
在發(fā)酵期內(nèi)加入3份己酸菌培養(yǎng)液，發(fā)酵溫度為30—33℃，發(fā)酵時間為4—6天；
5)蒸餾
將步驟4)發(fā)酵后的液體轉(zhuǎn)入蒸餾塔或蒸餾鍋中進(jìn)行蒸餾，即可得食用酒精。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用酒精的提取方法，其特征在于：所述步驟3)糖化操作中糖化酶制劑加入的方法為：原料蒸煮糊化冷卻至55℃時，一次性加入。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用酒精的提取方法，其特征在于：所述步驟3)糖化操作中糖化酶制劑加入的方法為：分兩次添加，第一次當(dāng)醪溫冷卻至65℃，加入總劑量的45％，保溫40min；然后加入總劑量的55％，使其在發(fā)酵缸中糖化。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用酒精的提取方法，其特征在于：所述步驟2)中蒸煮操作中，蒸煮壓力為0.33MPa，溫度為108℃，蒸煮壓力達(dá)到0.07MPa時開真空水泵，拉真空，真空負(fù)壓-0.65MPa，真空溫度60℃，保持蒸煮操作中中間罐料溫度為60—65℃，蒸煮40分鐘。
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