[發明專利]一種洗面機及其使用方法

在審

• 申請號: 201710721415.1
• 申請日: 2017-08-22
• 公開（公告）號: CN107373010A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 王小桔;吳緒貴
• 申請（專利權）人: 吳緒貴
• 主分類號: A23J1/12
• 分類號: A23J1/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種洗面機，用于制作濕面筋和淀粉，其特征在于所述洗面機包括洗面池、洗面滾筒、噴淋水管和排漿管道；所述洗面滾筒通過固定設置在洗面池相對兩側的水平的旋轉軸及以旋轉軸為中心的至少兩個支撐架固定在洗面池內，并通過設置在洗面池外部的驅動裝置驅動旋轉軸帶動洗面滾筒轉動；洗面滾筒的外側面嵌套篩網，由以所述旋轉軸為對稱軸的五邊形以上的多邊形滾筒組成，旋轉滾筒最低點與洗面池池底相距至少5厘米，且在一面側邊設置進出料口；所述噴淋水管先端封閉，朝洗面滾筒一側沿旋轉軸方向設置至少一排噴水孔，并通過增壓水泵提高噴淋水管水壓；所述排漿管道設置在洗面池底部一側，通過排漿閥和吸漿泵將淀粉漿導入淀粉沉淀池中。

2.如權利要求1所述的洗面機，其特征在于所述洗面滾筒為六邊形滾筒。

3.如權利要求1所述的洗面機，其特征在于所述洗面池底部的排漿管道的入口處設置過濾網。

4.如權利要求1所述的洗面機的使用方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）面筋浸潤：將制作面筋的高筋面粉放入和面機，加入面粉重量比60%-65%的20-25℃水，攪和15-20分鐘，出機，在溫度為10-15℃、濕度80%-85%的環境條件下靜置2-4小時；

（2）濕面團切分、包裹、填料：將步驟（1）完成的濕面團切分成單劑重200-500克的濕面塊，逐一用紗布網兜包裹；然后打開洗面滾筒的進出料口，將包裹好的濕面塊放入洗面滾筒中，填料量不超過洗面滾筒容量的三分之一；關閉洗面滾筒進出料口；

（3）注水、滾揉：打開噴淋水管道向洗面池內注水，注水量以淹沒洗面滾筒中的濕面塊為度；啟動驅動裝置，滾揉15-20分鐘；打開噴淋水管增壓水泵和排漿管道，保持洗面池噴淋水管的進水量與排漿管道的排水量相當，維持洗面池內水量穩定；滾揉30-45分鐘；

（4）排漿、脫水：斷開驅動裝置，關閉噴淋水管，排出洗面池中的淀粉漿；調節洗面滾筒轉速，對洗面滾筒內的濕面筋進行離心脫水；

（5）出料：打開洗面滾筒的進出料口，取出濕面筋，去除紗布網兜，冷藏或者進一步脫水干燥。

5.如權利要求4所述的洗面機的使用方法，其特征在于所述步驟（1）中，在水中添加面粉重量0.05%-0.2%的氯化鈣或者0.5%-1%的食鹽。