[發明專利]一種食品調味劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201710721186.3
• 申請日: 2017-08-18
• 公開（公告）號: CN109393417A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 陳興月
• 申請（專利權）人: 陳興月
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食品調味劑，其特征在于：所述的食品調味劑包括食用色素、食用香精、檸檬酸、乳酸、安賽蜜、甘草、大豆、玉米、蓮子、杏仁、砂糖和食品添加劑，所述調味劑的組成成分的質量份數為食用色素1份、食用香精1份、檸檬酸2-5份、乳酸1-2份、安賽蜜2-5份、甘草1-2份、大豆10-15份、玉米12-18份、蓮子5-10份、杏仁5-10份、砂糖8-10份和食品添加劑1份。

2.根據權利要求1所述的一種食品調味劑，其特征在于：所述的食用色素為甜菜紅、姜黃和β-胡蘿卜素，其質量配比為1:1:2。

3.根據權利要求1所述的一種食品調味劑，其特征在于：所述的食用香精為天然植物香料，包括凈油。

4.根據權利要求1所述的一種食品調味劑，其特征在于：所述的食品添加劑為延長食品保質期的食品添加劑，主要為山梨酸及其鹽和茶多酚的混合制劑。

5.制備如權利要求1所述的一種食品調味劑，使用以下制備方法，其特征在于：

(1)制備食用色素：將胡蘿卜、草莓、檸檬、生姜原料經過分選、洗凈、干燥后用乙醇溶劑進行提取，再經過分離、濃縮、干燥和精制工序制備；

(2)制備食用凈油：將植物的花、莖、葉、根通過萃取、減壓蒸餾得到浸膏，然后用95％的乙進行提取制備；

(3)將大豆、玉米、蓮子、杏仁、砂糖，各按比例混合，經干法粉磨成為成品調料粉末，將調料粉末經水浸漬后粉磨，加少許水后加溫分離液態物成為成品調料液；

(4)將上述步驟制備的溶劑混合，添加食品添加劑后經過干燥后制得。