[發明專利]一種低GI燕麥代餐粉及其制作方法在審
| 申請號： | 201710714128.8 | 申請日： | 2017-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN109393309A | 公開（公告）日： | 2019-03-01 |
| 發明（設計）人： | 郭莉 | 申請（專利權）人： | 浙江野麥實業有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/18;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京維正專利代理有限公司 11508 | 代理人： | 戴錦躍 |
| 地址： | 314512 浙江省嘉興市桐*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 燕麥 復合活性 制作 小分子 食品加工技術領域 人體消化系統 大豆蛋白肽 淡水魚 便于攜帶 黑芝麻粉 技術要點 南瓜籽粉 人體吸收 食用方便 體內血糖 有效減少 重量份數 黑豆粉 黑米粉 木糖醇 燕麥粉 枸杞粉 炒制 烘焙 攝食 易被 制粉 血糖 糖尿病 清洗 吸收 轉化 | ||
1.一種低GI燕麥代餐粉，其特征在于：包括如下重量份數的組分，
燕麥粉100份，淡水魚肽20-30份，大豆蛋白肽20-30份，黑豆粉30-40份，黑米粉4.5-6份，黑芝麻粉35-45份，桑葚粉35-45份，南瓜籽粉4.5-6份，枸杞粉4.5-6份和木糖醇3-4份。
2.根據權利要求1所述的一種低GI燕麥代餐粉，其特征在于：所述淡水魚肽是經由淡水魚提取的小分子復合活性肽。
3.根據權利要求2所述的一種低GI燕麥代餐粉，其特征在于：所述大豆蛋白肽是經由非轉基因大豆提取的小分子復合活性肽。
4.根據權利要求3所述的一種低GI燕麥代餐粉，其特征在于：所述燕麥粉是經紅外線滅酶處理的后得到的。
5.根據權利要求4所述的一種低GI燕麥代餐粉，其特征在于：所述燕麥粉是經由燕麥米研磨而得，并且燕麥米是經燕麥去殼裝置去除第一層表皮后得到的。
6.根據權利要求1-5中任意一項所述的一種低GI燕麥代餐粉的制作方法，其特征在于：包括以下操作步驟，
步驟a、清洗：將原材料黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、南瓜籽和枸杞分別清洗3-4遍，脫水后靜置待用；
步驟b、烘焙：將步驟a中得到的燕麥米、黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚和南瓜籽分別進行烘焙處理；
步驟c、炒制：將步驟b中得到的烘焙后的原材料分別經炒制機進行低溫翻炒處理，靜置冷卻至室溫；
步驟d、制粉：將步驟c中得到的翻炒后的原材料分別進行研磨處理；
步驟e、混合：按照比例將各原料進行步驟d制得的顆粒狀的原材料進行攪拌處理，15-20min后依次添加淡水魚肽和大豆蛋白肽，繼續攪拌直至混合均勻，得到成品燕麥粉；
步驟f、包裝：將步驟e制得的成品燕麥粉經滅菌和稱量后封裝成袋。
7.根據權利要求6所述的一種低GI燕麥代餐粉的制作方法，其特征在于：在步驟b中，將步驟a中得到的燕麥米、黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚和南瓜籽分別經60-80℃烘至七八成干，再經微波烘焙機在80-100℃下進行低溫烘焙處理。
8.根據權利要求7所述的一種低GI燕麥代餐粉的制作方法，其特征在于：在步驟d中，將制得的顆粒狀的原材料經篩分機進行篩分處理，其篩網孔徑控制在70-80目左右。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于浙江野麥實業有限公司，未經浙江野麥實業有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710714128.8/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
