[發明專利]一種采用醇沉分級制備螺旋糊精包結絡合載體的方法

有效

• 申請號: 201710712252.0
• 申請日: 2017-08-18
• 公開（公告）號: CN107574198B
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發明（設計）人: 羅志剛;王萍萍
• 申請（專利權）人: 華南理工大學
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04;C12P19/16;C08B30/18;C08B30/20
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 許菲菲

本發明公開了一種采用醇沉分級制備螺旋糊精包結絡合載體的方法；屬于化工、食品、藥品復合物載體材料領域。該方法先將原淀粉酶解脫支完全，制得脫支淀粉溶液；然后將脫支淀粉溶液通過旋轉蒸發進行濃縮，在螺旋糊精的濃縮液中緩慢滴加無水乙醇至乙醇濃度為40?60％(v/v)，于4℃冰箱靜置12～24h，離心，取沉淀干燥，粉碎后得螺旋糊精產品。本發明操作方法簡單，條件溫和，產品組分分布窄。采用本發明方法能有效提高對一些客體分子的包埋率，擴大淀粉在運輸載體方面的應用范圍。

技術領域

本發明涉及螺旋糊精載體，特別是涉及一種醇沉分級制備螺旋糊精包結絡合載體的方法，具體是指利用生物技術和化學方法相結合制備螺旋糊精的方法；屬于化工、食品、藥品包埋材料的生產方法領域。

背景技術

螺旋糊精是葡萄糖單元通過α-1,4糖苷鍵連接而成，具有柔性構象，且其空間結構具有柔性螺旋結構。螺旋糊精具有空腔結構，與直鏈淀粉和環糊精結構類似。螺旋糊精可作為主體分子，疏水性空腔可以通過包合多種無機或有機小分子物質形成包結絡合物。客體分子被包結絡合后，其微環境，包括物理、化學、生物活性(溶解性、穩定性、氧化性等)會發生顯著變化。因此，螺旋糊精作為一種營養物質的保護載體及藥物輸送載體等在醫學、食品、環保以及酶模擬化學和超分子化學理論研究等領域中得到廣泛的應用。

螺旋糊精與直鏈淀粉最大的區別在于直鏈淀粉分子量大于10⁵，螺旋糊精的分子量為10³～10⁵。與直鏈淀粉相比，螺旋糊精可以提高V型復合物的包埋率，并且改善復合物的晶型結構。直鏈淀粉分子量大，鏈長過長，較多的鏈并未與客體分子相互作用形成包埋物，而是直鏈淀粉鏈之間容易相互作用形成老化淀粉，降低了V型結晶復合物的含量，也就降低了與客體分子形成包埋物的效率。

發明內容

本發明目的在于制備一種生產成本低、負載率高的螺旋糊精載體材料，以改善螺旋糊精復合物在化工、食品及藥品領域的應用。

醇沉是多糖提取和生產中成藥的常用分離技術，現有技術多用于粗多糖的分級和中藥濃縮液處理過程中，具有除雜能力強、溶劑安全和操作簡單等優點。本發明開發醇沉法對酶解后的脫支淀粉進行分級，制備分子量分布更為集中的螺旋糊精片段，得到包埋率最高的螺旋糊精載體。本發明發現，經過醇沉分級后的螺旋糊精，分子量分布較窄，鏈長適合客體分子包埋，因此得到的復合物中客體分子含量較高。

本發明的目的通過如下技術方案實現：

一種采用醇沉分級制備螺旋糊精包結絡合載體的方法，包括如下步驟：

(1)淀粉原料用乙酸-乙酸鈉緩沖溶液配成質量百分比濃度為5％～10％的淀粉乳，并調節pH至5.5～6.5，置于密閉容器中在95～99℃下攪拌糊化60～80min；糊化完成后，將糊化液冷卻，加入脫支酶，用量為每克干淀粉加入脫支酶7.5～25U，在45～55℃下攪拌反應10～12h；100℃滅酶10min，迅速冷卻得脫支淀粉溶液；

(2)將(1)中得到的脫支淀粉溶液冷卻并置于旋轉蒸發儀中進行濃縮，在濃縮液中緩慢滴加無水乙醇調節到一定體積濃度，置于4℃冰箱中儲存12～24h，然后離心，洗滌，干燥，粉碎得到白色粉末狀螺旋糊精片段。

步驟(1)所述淀粉溶液中的支鏈淀粉脫支完全。

步驟(1)所述脫支酶為普魯蘭酶或異淀粉酶。

步驟(2)所述醇沉最終的體積濃度選擇40-60％。

步驟(2)所述螺旋糊精的分子量采用凝膠色譜儀進行檢測。

關于產品螺旋糊精的應用，可作為復合物的主體分子，用于一些活性成分或者藥物的包埋。

本發明與現有技術相比，具有如下優點和有益效果：