[發(fā)明專利]一種利用凹土提高藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的方法

在審

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• 申請日: 2017-08-17
• 公開（公告）號: CN107519162A
• 公開（公告）日: 2017-12-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 袁君;熊清平;徐婷婷;陳星;李丁香;陳靜;許瑩;景怡;張強(qiáng)華
• 申請（專利權(quán)）人: 淮陰工學(xué)院
• 主分類號: A61K31/352
• 分類號: A61K31/352;A61K47/02;A23L33/00;A23L33/16;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 淮安市科文知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所32223
• 代理人: 謝觀素

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種提高藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的方法，具體涉及一種利用凹土吸附性能以提高藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的方法。

技術(shù)背景

藍(lán)莓花青素作為一種天然食用色素，安全、無毒、資源豐富，且具有一定的藥理作用和營養(yǎng)價(jià)值，在醫(yī)藥、食品、化妝品等方面有著巨大的應(yīng)用潛力。另外，花青素是目前為止所知曉的最有效的天然自由基清除劑，它可以清除體內(nèi)過多的自由基，對一系列由自由基過多引起的疾病，如炎癥疾病、心血管疾病以及與衰老有關(guān)的疾病等均具有預(yù)防和改善的作用。但從化學(xué)結(jié)構(gòu)來看，花青素具有缺少一個(gè)電子的特性，易受到活性氧基團(tuán)或自由電子的攻擊，因此花青素具有較大的不穩(wěn)定性，易發(fā)生降解。

目前，為改善藍(lán)莓花青素的穩(wěn)定性，多采用改變儲存條件、對色素精制提純、添加輔色素等方法。其中，避光、密封、低溫等條件下存儲，可改善藍(lán)莓花青素的穩(wěn)定性，但同時(shí)也限制了藍(lán)莓花青素的應(yīng)用范圍；由于藍(lán)莓花青素的不穩(wěn)定性，很難通過分離提取得到高純度的藍(lán)莓花青素，且化學(xué)合成藍(lán)莓花青素也存在一定的難度；輔色素可以是黃酮、生物堿、有機(jī)酸、多糖等，但輔色素的添加在一定程度上也影響藍(lán)莓花青素本身的穩(wěn)定性。

凹土，全稱凹凸棒石黏土，被稱為“萬土之王”，具有良好的吸附、凈化和凝固等性能。作為藥物輔料，凹土的顯微結(jié)構(gòu)單元為棒晶，其較大的比表面積、可觀的孔隙結(jié)構(gòu)和良好的熱穩(wěn)定性使其具有吸附性、懸浮性、分散性、粘結(jié)性和觸變性，是一種極具開發(fā)潛質(zhì)的藥用功能材料。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種利用凹土提高藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的方法，針對花青素缺少一個(gè)電子的特性，利用凹土表面結(jié)合位點(diǎn)的原理來提高藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性，以克服花青素不穩(wěn)定、易降解的缺點(diǎn)。

本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種利用凹土提高藍(lán)莓花青素穩(wěn)定性的方法，以凹土為輔料，利用高速打漿和濕法混合得到藍(lán)莓花青素-凹土混合物，其操作步驟如下：

A: 將凹土粉碎，過200目篩，以水浸潤后對輥擠壓，再加入去離子水配制成漿料后，在10000~12000 rpm下打漿30~60 min以分散凹土，離心取上層懸液，繼續(xù)離心上層懸液30min后得到膏體，放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中烘干成粉體，備用；

B：將藍(lán)莓花青素與步驟A得到的凹土粉體混合均勻后，加入超純水充分研磨至水分完全蒸發(fā)，即得藍(lán)莓花青素-凹土混合物；

優(yōu)選地，步驟A中離心轉(zhuǎn)速為1500~3000 rpm；

優(yōu)選地，步驟A中凹土的粒徑大小為60~80μm；

優(yōu)選地，步驟B中藍(lán)莓花青素與凹土粉體的質(zhì)量比為1:0.2~2；

更優(yōu)選地，步驟B中藍(lán)莓花青素與凹土粉體的質(zhì)量比為1:0.5；

優(yōu)選地，步驟B中，每1g的藍(lán)莓花青素與凹土混合物與0.2~0.5ml的超純水混合；

優(yōu)選地，步驟B中研磨時(shí)間為15~30 min。

本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 本發(fā)明首次利用藍(lán)莓花青素缺少一個(gè)電子的特性，與表面帶負(fù)電荷的凹土形成正負(fù)電荷引力，來提高藍(lán)莓花青素的穩(wěn)定性和抗氧化活性，由此擴(kuò)大了藍(lán)莓花青素的應(yīng)用范圍。

2. 本發(fā)明采用高速打漿促進(jìn)凹土分散，增大比表面積，采用濕法研磨混合藍(lán)莓花青素與凹土，不僅加大了藍(lán)莓花青素在凹土表面的吸附，使花青素與凹土得到充分結(jié)合，提高藍(lán)莓花青素的穩(wěn)定性，還避免了高溫操作對藍(lán)莓花青素的結(jié)構(gòu)破壞，減少藍(lán)莓花青素的損失。

3. 本發(fā)明工藝簡單，對操作環(huán)境要求低，成本低，且環(huán)境友好，綠色環(huán)保。

4．本發(fā)明得到的藍(lán)莓花青素-凹土混合物可直接用于藥品、保健品、食品等，與現(xiàn)有技術(shù)相比，在添加相同單位的情況下，提高了藥品、保健品、食品的有效價(jià)值，降低了藥品、保健品、食品的制造成本。

附圖說明

圖1為凹土樣品的紅外光譜圖

圖2為藍(lán)莓花青素的紅外光譜圖

圖3為藍(lán)莓花青素-凹土混合物的紅外光譜圖。

具體實(shí)施方式

為使本領(lǐng)域技術(shù)人員充分理解本發(fā)明的技術(shù)方案和有益效果，以下結(jié)合附圖及具體實(shí)施例進(jìn)一步說明，此處實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實(shí)施例1

A：將凹土粉碎，過200目篩，以水浸潤后對輥擠壓三次，加入去離子水配制成漿料，在10000 rpm下打漿30 min以分散凹土，1500 rpm下離心15 min，取上層懸液，將上層懸液在3000 rpm下繼續(xù)離心30 min后得到膏體，放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中烘干成粉體，備用。