[發明專利]一種平菇溫室發菌方法

在審

• 申請號: 201710706981.5
• 申請日: 2017-08-17
• 公開（公告）號: CN107371805A
• 公開（公告）日: 2017-11-24
• 發明（設計）人: 侯新龍
• 申請（專利權）人: 廣西柳城縣綠之緣生態農業科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司11249
• 代理人: 高松

技術領域

本發明屬于食用菌技術領域，具體地，涉及一種平菇溫室發菌方法。

背景技術

平菇，又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，中國臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。

平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合后，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲借助于鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖。

在子實層中，雙核菌絲頂端產生擔子，其遺傳物質進行重組和分離，形成四個擔孢子。孢子成熟后，從菌褶上彈射出來，完成一個生活周期。

中醫認為平菇性溫、味甘，具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

發菌，食用菌栽培學術語，又稱“走菌”，指菌絲體在培養基物內生長、擴散的過程。發菌要經過定植、封面、穿底等過程，“定植”又稱“吃料”，指接種塊菌絲重新長在新的培養基物上；“封面”，指播種后菌絲體長滿培養料表面；“穿底”，指菌絲體在培養料內從上至下長滿發透。

平菇發菌一般在溫室內進行，目前的平菇發菌時間一般在25-30 天，時間偏長。如果能縮短發菌時間，對平菇栽培具有實際意義。

發明內容

本發明的目的是為了解決上述問題，提供一種平菇溫室發菌方法。

本發明的目的通過以下技術方案來具體實現：

一種平菇溫室發菌方法，所述方法包括如下步驟：

(1)接菌：平菇培養基裝袋后，用棒狀物在袋裝培養基上進行打孔，然后向孔中接入平菇菌種，得到菌袋；

(2)堆垛：在平菇栽培溫室中，將步驟(1)接種后的菌袋進行堆垛，菌垛之間留有空隙；

(3)倒垛：發菌過程中，當步驟(2)的菌垛中間層或底層菌袋溫度達到33-35℃時進行倒垛；

(4)以上述步驟(1)-(3)進行平菇發菌，20-25天后即可完成發菌。

進一步的，所述步驟(1)中，所述平菇培養基采用發酵法制得，打孔深度為10-12cm。

進一步的，所述步驟(2)中，溫室溫度控制在25-27℃，濕度控制在68-73％。

更進一步的，溫室溫度控制在26℃，濕度控制在70％。

進一步的，所述步驟(2)中，菌垛中菌袋層數為2-4層，每層 6-8個菌袋。

更進一步的，菌垛中菌袋層數為4層，每層7個菌袋。

進一步的，所述步驟(2)中，菌垛之間的空隙為60-70cm。

進一步的，所述步驟(3)中，所述倒垛方法為：當菌袋層數為2 層時，將上層和底層的菌袋位置互換，菌袋旋轉180°。

進一步的，所述步驟(3)中，當菌袋層數為3層時，將上層菌袋放到中間層，中間層菌袋放到底層，底層菌袋旋轉180°放到上層，或者，將底層菌袋放到中間層，中間層菌袋放到上層，上層菌袋旋轉 180°放到底層。

進一步的，所述步驟(3)中，當菌袋層數為4層時，將中間層菌袋放到上層或底層，上層和底層的菌袋放到中間層。

本發明平菇培養基采用發酵法制得，比生料或熟料更易發菌；發菌時溫室溫度控制在25-27℃，略高于現有技術的溫度，控制菌垛合理的層數及每層的菌袋數，嚴格控制菌袋溫度，預防發生燒菌，有利于促進平菇菌絲生長。

本發明具有以下有益效果：

本發明提供的平菇溫室發菌方法，采用發酵培養基，通過控制溫室的溫度、濕度及菌袋溫度促進菌絲生長，平菇發菌時間縮短至20-25 天。

具體實施方式

實施例1

一種平菇溫室發菌方法，所述方法包括如下步驟：

(1)接菌：將發酵制得的普通平菇培養基裝袋，用尖棒在袋裝培養基上進行打孔，打孔深度在10-12cm，然后向孔中接入平菇菌種，得到菌袋。

(2)堆垛：控制平菇栽培溫室的溫度26℃，濕度70％，將接種后的菌袋進行堆垛，單個菌垛設4層菌袋，每層7個菌袋，菌垛之間留有70cm空隙。

(3)倒垛：發菌過程中，當中間層菌袋溫度達到33-35℃時進行倒垛，將中間層菌袋放到上層或底層，上層和底層的菌袋放到中間層。

(4)以上述步驟進行平菇發菌，20天后完成發菌。

實施例2

一種平菇溫室發菌方法，所述方法包括如下步驟：