[發明專利]一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201710703111.2
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN107467428A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 高海峰;于丹丹;鄧坤;黃萍萍
• 申請（專利權）人: 杭州絡通生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及保健品技術領域，具體為一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法。

背景技術

據《本草綱目》《四川中藥志》等藥典記載，橘絡是應用非常廣泛的中藥藥材，具有通絡化痰、順氣活血的功效，橘絡不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用，現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質，路丁即柑橘黃酮，路丁能使血管保持正常的彈性和致密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用，對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害，柑橘橘絡提取液是從柑橘橘絡濃縮數十倍的純天然植物提取物——整個提取過程無任何添加成分，國際上對小分子柑橘提取液的健康功效有著大量的研究，醫學實驗表明，小分子橘絡提取液有防癌抗癌、排除體內重金屬、改善心腦血管、潤腸通便等功效，為此，我們提出一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法。

發明內容

本發明的目的在于提供食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，以解決背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，所述食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法的制造原料包括水、柑橘橘絡提取液、橘汁、白砂糖、果膠、維生素C、檸檬酸和食用香精。

優選的，所述食用的橘絡提取果膠飲料制造原料的質量百分比為水、柑橘橘絡提取液10～20％、橘汁5～15％、白砂糖5～8％、果膠0.5～0.7％、維生素C0.1％～0.2％、檸檬酸0.2～0.3％、食用香精0.05％～0.1％。

優選的，所述食用的橘絡提取果膠飲料的制備方法制造方法包括以下步驟：

(1)原料配比：根據生產需求準確稱取柑橘橘絡提取液、白砂糖、檸檬酸、維生素C和甜橙香精；

(2)果膠溶液制備：按比例燒制一定量熱水，加入果膠粉配制2.5％果膠溶液，不斷攪拌，靜置溶脹20分鐘后，再攪拌均勻，所述熱水的溫度為60℃～75℃；

(3)榨取橘汁：取適量柑橘橘瓣，破碎，濾袋過濾得天然橘汁，按生產需求準確稱取用量；

(4)攪拌混合：將步驟(3)的橘汁加入步驟(2)中的果膠溶液進行攪拌，再將柑橘橘絡提取液、白砂糖、檸檬酸、維生素C加入并進行攪拌，再過膠體磨；

(5)加入香精：甜橙香精，攪拌均勻；

(6)包裝：對步驟(5)攪拌均勻后的液體進行罐裝、封蓋、滅菌和包裝。

優選的，所述果膠為提取自柑橘橘絡的果膠。

本發明產品中使用的橘絡提取液和果膠提煉自新鮮的柑橘橘絡，中藥橘絡為蕓香科植物橘及其栽培變種的果皮內層筋絡，性平、味甘苦、無毒，《綱目拾遺》中記載橘絡具有通經絡滯氣、脈脹，驅皮里膜外積痰、活血等功效，本飲料從柑橘橘絡提取，具有清肺、潤肺、通經絡滯氣、脈脹、驅皮里膜外積痰、活血、通經絡、舒氣、化痰、燥胃去穢和血脈，并且本發明可以進行大批量的生產。

具體實施方式

對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法的制造原料包括水、柑橘橘絡提取液、橘汁、白砂糖、果膠、維生素C、檸檬酸和食用香精。

實施例一：

制造原料的質量百分比為水、柑橘橘絡提取液10％、橘汁5％、白砂糖5％、果膠0.5％、維生素C 0.1％、檸檬酸0.2、食用香精0.05％。

食用的橘絡提取果膠飲料的制備方法制造方法包括以下步驟：

(1)原料配比：根據生產需求準確稱取柑橘橘絡提取液、白砂糖、檸檬酸、維生素C和甜橙香精；

(2)果膠溶液制備：按比例燒制一定量熱水，加入果膠粉配制2.5％果膠溶液，不斷攪拌，靜置溶脹20分鐘后，再攪拌均勻，所述熱水的溫度為60℃～75℃；

(3)榨取橘汁：取適量柑橘橘瓣，破碎，濾袋過濾得天然橘汁，按生產需求準確稱取用量；

(4)攪拌混合：將步驟(3)的橘汁加入步驟(2)中的果膠溶液進行攪拌，再將柑橘橘絡提取液、白砂糖、檸檬酸、維生素C加入并進行攪拌，再過膠體磨；

(5)加入香精：甜橙香精，攪拌均勻；