[發明專利]一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201710703111.2
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN107467428A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 高海峰;于丹丹;鄧坤;黃萍萍
• 申請（專利權）人: 杭州絡通生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，其特征在于：所述食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法的制造原料包括水、柑橘橘絡提取液、橘汁、白砂糖、果膠、維生素C、檸檬酸和食用香精。

2.根據權利要求1所述的一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，其特征在于：所述食用的橘絡提取果膠飲料制造原料的質量百分比為水、柑橘橘絡提取液10～20％、橘汁5～15％、白砂糖5～8％、果膠0.5～0.7％、維生素C 0.1％～0.2％、檸檬酸0.2～0.3％、食用香精0.05％～0.1％。

3.根據權利要求1或2所述的一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，其特征在于：所述食用的橘絡提取果膠飲料的制備方法制造方法包括以下步驟：

(1)原料配比：根據生產需求準確稱取柑橘橘絡提取液、白砂糖、檸檬酸、維生素C和甜橙香精；

(2)果膠溶液制備：按比例燒制一定量熱水，加入果膠粉配制2.5％果膠溶液，不斷攪拌，靜置溶脹20分鐘后，再攪拌均勻，所述熱水的溫度為60℃～75℃；

(3)榨取橘汁：取適量柑橘橘瓣，破碎，濾袋過濾得天然橘汁，按生產需求準確稱取用量；

(4)攪拌混合：將步驟(3)的橘汁加入步驟(2)中的果膠溶液進行攪拌，再將柑橘橘絡提取液、白砂糖、檸檬酸、維生素C加入并進行攪拌，再過膠體磨；

(5)加入香精：甜橙香精，攪拌均勻；

(6)包裝：對步驟(5)攪拌均勻后的液體進行罐裝、封蓋、滅菌和包裝。

4.根據權利要求1所述的一種食用的橘絡提取果膠飲料的配方及其制備方法，其特征在于：所述果膠為提取自柑橘橘絡的果膠。