[發明專利]一種水翁茶及其制作方法

在審

• 申請號: 201710699648.6
• 申請日: 2017-08-16
• 公開（公告）號: CN107467294A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 零東寧;孫健;李麗;李昌寶;劉國明;李杰民;盛金鳳
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 謝正星

1.一種水翁茶的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)按以下重量份稱取原料：水翁鮮葉300-500份、水翁花200-300份、甘草3-6份、桑葉5-8份；

(2)水翁葉片萎凋：將水翁鮮葉放于潔凈的萎調席上薄攤，放置于下午四至五點時的陽光下曬50-60min，得到萎凋葉；

(3)按重量份取甘草和桑葉，將所述甘草、桑葉切成2-3cm的小段，向其中加入其重量3-5倍的水放于超聲波環境中，控制提取溫度為85-95℃，攪拌提取50-55min，經過濾去除藥渣后得到植物水提液，備用；

(4)殺青：將所述步驟(2)所述萎凋葉置入滾筒連續殺青機中，于溫度為160-170℃條件下殺青6-7min得到殺青葉；

(5)水翁花處理：將步驟(4)所述殺青葉與水翁花置于密封容器中隔層攤放6-8h，再將所述水翁花與所述殺青葉分離，將分離后的水翁花放于下午四至五點時在陽光下曬50-60min后，得到水翁花茶，備用；其中，所述攤放方式為殺青葉層之間攤放水翁花層；

(6)干燥：將步驟(5)所述分離后的殺青葉攤放，將所述植物水提液均勻噴霧到所述殺青葉上，置于炒干機中，在90-110℃下翻炒30-60min，攤冷得到干燥葉；

(7)成品：將步驟(6)所述干燥葉與步驟(5)所述水翁花茶混合均勻，即得到水翁茶成品。

2.根據權利要求1所述一種水翁茶的制作方法，其特征在于，在步驟(3)中，所述超聲波的頻率為42-48KHz。

3.根據權利要求1所述一種水翁茶的制作方法，其特征在于，在步驟(4)中，所述殺青時，滾筒連續殺青機的轉速為60-80r/min。

4.根據權利要求1所述一種水翁茶的制作方法，其特征在于，在步驟(5)中，所述水翁花是于上午5-9時采摘。

5.根據權利要求1所述一種水翁茶的制作方法，其特征在于，在步驟(5)中，所述殺青葉層與水翁花層之間放置紗網。

6.根據權利要求1所述一種水翁茶的制作方法，其特征在于，在步驟(6)之后包括揀雜步驟，是將烘干后的干燥葉進行揀雜。

7.權利要求1-6中任一項所述的制作方法得到的水翁茶。