[發(fā)明專利]一種全株蒲公英綠茶的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710697778.6
• 申請(qǐng)日: 2017-08-15
• 公開（公告）號(hào): CN107467263A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郭秉政;郭銳;李元元;郭立兵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 合肥元政農(nóng)林生態(tài)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種全株蒲公英綠茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）采摘：蒲公英長至5-7片葉時(shí)進(jìn)行采摘，再進(jìn)行溫水清洗，然后進(jìn)行紫外殺菌，得清洗蒲公英；

（2）萎調(diào)：將清洗蒲公英放入竹篩置于12-15℃的晾曬室進(jìn)行萎調(diào)處理，濕度為42%-46%，晾曬時(shí)間18-22h，至蒲公英水分含量32%-35%，制得萎調(diào)蒲公英；

（3）殺青：將萎調(diào)蒲公英放入高壓蒸鍋中進(jìn)行殺青，然后微波烘制，制得殺青蒲公英；

（4）烘干：殺青蒲公英放置于冷凍柜中，先設(shè)置冷凍溫度為-12--10℃，儲(chǔ)藏2-3h后放入烘干箱內(nèi)，設(shè)置烘干溫度43-48℃，超聲波振蕩頻率30-40kHz，處理時(shí)間32-36min，然后將蒲公英重新放入冷凍柜中冷凍溫度-20--17℃，儲(chǔ)藏5-6h，再放入烘干箱內(nèi)，烘干溫度50-54℃，超聲波頻率50-60kHz，處理時(shí)間36-42min，至蒲公英中水分含量2%-4%，經(jīng)粉化后制得蒲公英粉；

（5）碾磨炒制：將混合粉進(jìn)行碾磨，并使用120目網(wǎng)篩過濾，再在35-39℃溫度下烘制22-26min，反復(fù)進(jìn)行2次碾磨、過濾和烘干，然后在38-43℃加熱溫度條件下炒制7-9min，制得蒲公英混合粉；

（6）包裝：將蒲公英混合粉進(jìn)行紫外殺菌，使用浸泡袋包裝，制得蒲公英綠茶。

2.如權(quán)利要求1所述全株蒲公英綠茶的制備方法，其特征在于，步驟（1）所述的溫水清洗，其溫度20-24℃，清洗時(shí)間10-15min。

3.如權(quán)利要求1所述全株蒲公英綠茶的制備方法，其特征在于，步驟（1）所述的紫外殺菌，其光照強(qiáng)度為320-340lux，殺菌時(shí)間20-25min。

4.如權(quán)利要求1所述全株蒲公英綠茶的制備方法，其特征在于，步驟（3）所述的殺青，其溫度為110-115℃，時(shí)間20-30S。

5.如權(quán)利要求1所述全株蒲公英綠茶的制備方法，其特征在于，步驟（3）所述的微波烘制，其溫度為44-49℃，烘制時(shí)間22-26min。

6.如權(quán)利要求1所述全株蒲公英綠茶的制備方法，其特征在于，步驟（5）所述的混合粉，其中蒲公英粉：綠茶粉：植物提香粉質(zhì)量配比為5-7:0.5-1:0.2-0.3；其中植物提香粉包括茉莉花、丁香花、玫瑰花等其中的一種或幾種。