[發(fā)明專(zhuān)利]一種清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710692900.0
• 申請(qǐng)日: 2017-08-14
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107279231B
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 繆來(lái)耿
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東四季優(yōu)美實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A21D13/06
• 分類(lèi)號(hào): A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18;A21D8/04
• 代理公司: 廣州勝沃園專(zhuān)利代理有限公司 44416
• 代理人: 徐翔

1.一種清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)，由以下制備原料制成：

小麥粉40～60份、藜麥粉10～20份、燕麥粉5～15份、奇亞籽粉5～10份、馬鈴薯粉5～10份、白蕓豆粉5～10份、乳清蛋白粉8～15份、海藻糖5～10份、抗性糊精2～6份、白砂糖粉15～25份、紅曲小米粉1～3份、無(wú)患子果皮粉5～10份、茉莉花提取物2～5份、椰子油15～30份、碳酸氫鈉0.5～1.5份、碳酸氫銨0.3～0.7份和食鹽0.3～0.6份；

所述餅干的制備方法包括以下步驟：

S1：取無(wú)患子果皮粉，加入其重量10～20倍量的水，在溫度為80～100℃的條件下超聲處理1～2h；冷卻至40～50℃，加入紅曲小米粉，繼續(xù)超聲處理1～2h；得混懸液；

S2：取燕麥粉、藜麥粉、奇亞籽粉、馬鈴薯粉、白蕓豆粉、海藻糖、抗性糊精、白砂糖粉、茉莉花提取物、椰子油、碳酸氫鈉、碳酸氫銨和食鹽，加入步驟S1所述混懸液中，攪拌10～20min，得混合物；

S3：將小麥粉、乳清蛋白粉加入步驟S2所述混合物中，調(diào)制面團(tuán)；

S4：將調(diào)制好的面團(tuán)靜置5～15min，然后將面團(tuán)輥壓，成型，烘烤，冷卻，即得清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干。

2.如權(quán)利要求1所述的清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述餅干按重量份數(shù)計(jì)，由以下制備原料制成：

小麥粉50份、藜麥粉13份、燕麥粉10份、奇亞籽粉8份、馬鈴薯粉10份、白蕓豆粉7份、乳清蛋白粉12份、海藻糖8份、抗性糊精3份、白砂糖粉20份、紅曲小米粉2份、無(wú)患子果皮粉8份、茉莉花提取物3份、椰子油25份、碳酸氫鈉0.8份、碳酸氫銨0.6份和食鹽0.45份。

3.如權(quán)利要求1所述的清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述紅曲小米粉的制備方法包括如下步驟：取小米，加入其重量0.5～1.5倍量的水，浸泡30～45min，在溫度為120～125℃的條件下高壓滅菌20～30min，冷卻至室溫，得小米培養(yǎng)基，接種紫紅曲霉，在溫度為37℃的條件下發(fā)酵培養(yǎng)3～5天，減壓干燥，粉碎，過(guò)篩，即得紅曲小米粉。

4.如權(quán)利要求3所述的清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述紅曲小米粉的制備方法中，紫紅曲霉的接種量為8～15％。

5.如權(quán)利要求1所述的清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述茉莉花提取物的制備方法包括如下步驟：取茉莉花，加入其重量6～10倍量的水，加熱回流提取2次，每次1～2h，過(guò)濾，合并濾液，濾液減壓濃縮至60℃下相對(duì)密度為1.10～1.20的浸膏，浸膏減壓干燥，粉碎，過(guò)篩，即得茉莉花提取物。

6.如權(quán)利要求1所述的清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述步驟S3中，調(diào)制面團(tuán)的溫度為30～35℃，時(shí)間為5～15min。

7.如權(quán)利要求1所述的清腸排毒美容養(yǎng)顏餅干，其特征在于，所述步驟S4中，烘烤的溫度為150～180℃，時(shí)間為5～15min。