[發(fā)明專利]一種運動機能食品的生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710690473.2
• 申請日: 2017-08-14
• 公開（公告）號: CN107372328B
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張青云;朱化彬;湯波;李家明;許碩然
• 申請（專利權(quán)）人: 山東科龍畜牧產(chǎn)業(yè)有限公司
• 主分類號: A01K67/02
• 分類號: A01K67/02;A23K10/30;A23K20/163;A23K50/10;A23L13/10;A23L33/00
• 代理公司: 濟南譽琨知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 37278
• 代理人: 龐慶芳

本發(fā)明涉及一種運動機能食品的生產(chǎn)方法。首先選擇12月齡的魯西黃牛為載體，通過增加飼料添加劑強化功能育肥至22月齡；待魯西黃牛生長至22月齡后，向魯西黃牛的飼料內(nèi)添加中草藥飼料添加劑，利用動物生物富集技術(shù)，提高中藥添加劑在飼料中飼料轉(zhuǎn)化率及中藥富集形成功能性蛋白物質(zhì)的含量，以提高魯西黃牛體內(nèi)?；撬峄钚缘鞍椎暮?，喂養(yǎng)至24月齡；將魯西黃牛宰殺進行超低溫干燥，超微粉碎后，得到所需的運動機能食品。本發(fā)明通以12月齡的魯西黃牛為載體，通過強化功能育肥，配以中草藥飼料添加劑，利用生物富集技術(shù)，有效的提高了魯西黃牛的?；撬岷亢凸π?，使人們在食用本方法制得成品的同時，不斷強化身體機能，達到提高耐力抗疲勞的目的。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，涉及運動機能食品，尤其涉及一種運動機能食品的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)

功能性食品是指具有特定功能的食品，適宜于特定人群食用，可調(diào)節(jié)機體的功能，又不以治療為目的食品，目前，根據(jù)消費對象分類功能性食品包括日常功能性食品以及特種功能性食品，其中日常功能性食品是根據(jù)各種不同的健康消費群(如嬰兒、學(xué)生和老年人等)的生理特點和營養(yǎng)要求而設(shè)計的旨在促進生長發(fā)育、維持活力和精力強調(diào)其成分能夠充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理規(guī)律的工業(yè)化食品；特種功能性食品:它著眼于某些特殊消費群的身體狀況強調(diào)食品在預(yù)防疾病和促進健康方面的調(diào)節(jié)功能如減肥功能性食品、提高免疫調(diào)節(jié)的。運動機能食品便是日常功能性食品的一種。

通過對動物機體的了解，人們發(fā)現(xiàn)牛的耐力主要來源與?；撬岬暮恳约癆TP酶(ATP酶又成三磷酸腺苷酶，可以為細(xì)胞輸入許多新陳代謝所需的物質(zhì)并輸出毒物、代謝廢物以及其他可能阻礙細(xì)胞進程的物質(zhì))的活性，ATP酶可以為細(xì)胞輸入許多新陳代謝所需的物質(zhì)并輸出毒物、代謝廢物以及其他可能阻礙細(xì)胞進程的物質(zhì)。即三磷酸腺苷在三羧酸循環(huán)中降解乳酸重新啟動轉(zhuǎn)變呈能量的過程，因此，牛磺酸的含量越高，越能夠促進ATP酶活性，如果人體能夠攝入大量的?；撬幔浞掷门；撬峋哂斜Ｗo運行性疲勞心肌線粒體的作用提高ATP酶的活性，就可以達到增強人體耐力的目的。

目前，人類機體主要從膳食中攝取或自身合成?；撬幔瑒游镄允称肥巧攀撑；撬岬闹饕獊碓矗绕涫呛Ｉ鷦游?。體內(nèi)合成是從含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸等)經(jīng)一系列酶促反應(yīng)轉(zhuǎn)化而來，但自身合成能力較低。由于?；撬岬姆肿恿枯^小(125.1)，無抗原性，各種途徑給藥均易吸收，因此，為了補充人體所需的?；撬幔藗儚暮Ｑ笊镏?，進行提取，然后銷售。

上述方法雖然在一定程度上達到了補充人體?；撬岬哪康模?，由于通過在海洋生物中提取，本身成本較高，導(dǎo)致產(chǎn)品的總價較高，無法滿足多數(shù)人的需求，同時，從海洋生物中提取?；撬釤o法達到提高ATP酶活性的目的，對提高耐力作用不明顯，只有增強ATP的活性，才能達到增強人力耐力的目的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述的運動機能食品價格昂貴、且無法實現(xiàn)同時補充、進而導(dǎo)致無法達到人體耐力目的的技術(shù)問題，提出一種設(shè)計合理、操作簡單、加工方便且能夠增加人體牛磺酸含量、提高ATP酶活性的一種運動機能食品的生產(chǎn)方法。

為了達到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，本發(fā)明提供一種運動機能食品的生產(chǎn)方法，，包括以下有效步驟：

a、首先選擇12月齡的魯西黃牛為載體，通過增加飼料強化功能育肥至22月齡；

b、待魯西黃牛生長至22月齡后，向魯西黃牛的飼料內(nèi)添加中草藥飼料添加劑，同時，利用生物富集技術(shù)使中藥飼料添劑及牛磺酸含量較高的物質(zhì)，有效促進?；撬岷考吧锘钚?，喂養(yǎng)至24月齡；

c、將喂養(yǎng)至24月齡的魯西黃牛宰殺，屠宰后進行超低溫干燥，超微粉碎后，得到所需的運動機能食品。

作為優(yōu)選，所述b步驟中，中草藥飼料添加劑包括以下有效成份：黃芪、枸杞、甘草、生地黃、人參須、葡聚糖，所述黃芪、枸杞、甘草、生地黃、人參須經(jīng)粉碎后，與葡聚糖攪拌均勻，摻雜在飼料中。