[發明專利]一種增強營養吸收和機體免疫力的嬰幼兒奶粉及其制作方法

在審

• 申請號: 201710687015.3
• 申請日: 2017-08-11
• 公開（公告）號: CN107347998A
• 公開（公告）日: 2017-11-17
• 發明（設計）人: 張巖春;潘麗娜;歐陽琰樺;戴智勇;莫紅衛
• 申請（專利權）人: 澳優乳業（中國）有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158;A23C21/04;A23C21/06;A23C21/08;A23C21/10
• 代理公司: 長沙七源專利代理事務所(普通合伙)43214
• 代理人: 鄭雋,周曉艷

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種增強營養吸收和機體免疫力的嬰幼兒奶粉及其制作方法。

背景技術

母乳是最適合嬰幼兒營養需求的食物，但由于各種原因，很多母親不能保證母乳喂養充足，需要使用嬰幼兒配方奶粉進行喂養。

雖然市場上現有的嬰幼兒配方食品為多以牛、羊乳為基料再添加營養素后的奶粉，可為不同階段的嬰幼兒的提供了充足的營養保證。但是，成熟母乳中含有豐富的蛋白質、結構化脂肪(含高比例的Sn-2棕櫚酸結構油脂)、礦物質、維生素、碳水化合物(主要含有乳糖和豐富的低聚糖)等。

現代營養學比較公認的，母乳是嬰幼兒的最佳的食品，也是嬰幼兒母乳化奶粉的黃金標準。但是嬰幼兒奶粉內無法涵蓋母乳中可以幫助消化的某些酶類及免疫蛋白及肽類等有益于腸道有益菌的有益成分。經過研究發現：人乳中的人乳低聚糖(HMO)在人初乳中含量為：22-23g/L，成熟乳中：12-13g/L，人乳低聚糖的添加，使嬰幼兒配方奶粉更加接近母乳。

1,3二油酸2-棕櫚酸甘油三酯(結構脂OPO)實際上就是一種結構化脂肪，通過酶法酯交換技術模擬母乳脂質分子結構，使2位棕櫚酸比例高達40-50％，更接近母乳水平，添加結構脂OPO，能夠促進脂類營養成分吸收、改善能量利用及減少便秘發生。而且在哺乳動物的解剖學研究過程中發現其小腸末端有大量的小肽聚集，繼續的試驗表明，哺乳動物吸收蛋白質的形式主要是以小肽吸收的。小腸就是小肽的主要吸收場所，腸黏膜上存在肽的轉運載體，具有轉運快，耗能低，不易飽和的特點。添加的牛乳清蛋白肽或羊乳清蛋白肽，能促進蛋白質的吸收。

因此，設計一種可以對抗細菌、又能減少便秘且能增強營養吸收的有益成分的嬰幼兒配方奶粉具有重要意義。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種包含有人乳低聚糖、結構化脂肪OPO及肽類等有益成分的增強營養吸收和機體免疫力的嬰幼兒奶粉，具體技術方案如下：

一種增強營養吸收和機體免疫力的嬰幼兒奶粉，以重量份數計原料包括以下組分：乳糖25-33份、脫鹽乳清粉15-20份、脫脂奶粉12-37份、復合植物油16-27份、1,3二油酸2-棕櫚酸甘油三酯2.4-9.6份、濃縮乳清蛋白5-9份、低聚半乳糖0-6份、低聚果糖0-6份、牛乳清蛋白肽或羊乳清蛋白肽0.01-0.3份、礦物質預混料0.8-1.5份、花生四烯酸0.3-1.8份、人乳低聚糖0.1-2.5份、大豆磷脂0.2-1.2份、二十二碳六烯酸0.2-1.0份、水溶性維生素預混料0.1-0.4份、核苷酸0.018-0.05份、脂溶性維生素預混料0.01-0.06份、?；撬?.01-0.04份以及左旋肉堿0.01-0.02份；

各組分重量份數之和為100份。

以上技術方案中優選的，所述人乳低聚糖為2'-巖藻基乳糖、3-巖藻基乳糖、3'-唾液乳糖、3'-唾液基-N-乙酰乳糖胺、6'-唾液乳糖、6'-唾液基-N-乙酰化乳糖胺、3'-唾液基-3-巖藻基乳糖、二唾液酰乳糖、單巖藻基,單唾液基乳糖、乳糖-N-三糖、乳糖-N-四糖、乳糖-N-新四糖、唾液基乳糖-N-四糖a、唾液基乳糖-N-四糖b、唾液基乳糖-N-四糖c、唾液基乳糖-N-四糖d、雙唾液基乳糖-N-四糖、乳糖-雙巖藻四糖、單唾液基,單巖藻基乳糖-N-四糖、單唾液基,單巖藻基乳糖-N-新四糖、三巖藻基乳糖-N-新四糖I、乳糖-N-巖藻五糖I、乳糖-N-巖藻五糖II、乳糖-N-巖藻五糖III、乳糖-N-巖藻五糖VI、乳糖-N-巖藻五糖V、唾液基-乳糖-N-巖藻五糖V、乳糖-N-新巖藻五糖I、乳糖-N-六糖、對-乳糖-N-六糖、乳糖-N-新六糖、巖藻基-對-乳糖-N-六糖、雙巖藻基-對-乳糖-N-六糖、單唾液基-乳糖-N-新六糖、單巖藻基乳糖-N-六糖、單巖藻基乳糖-N-六糖I、單巖藻基乳糖-N-六糖III、雙巖藻基乳糖-N-六糖a、雙巖藻基乳糖-N-六糖b、雙巖藻基乳糖-N-六糖c、雙巖藻基乳糖-N-新六糖、雙巖藻基乳糖-N-新六糖b、雙巖藻基-對-乳糖-N-六糖、單唾液基,雙巖藻基乳糖-N-新六糖、雙巖藻基-對-乳糖-N-新六糖、三巖藻基乳糖-N-六糖、三巖藻基-對-乳糖-N-六糖、乳糖-N-二巖藻六糖I、乳糖-N-二巖藻六糖II、乳糖-N-二巖藻六糖IV、乳糖-N-新雙巖藻基六糖、乳糖-N-新雙巖藻基六糖II、對-乳糖-N-新六糖、乳糖-N-新十糖以及三巖藻基-異-乳糖-N-十糖中的至少一種。

以上技術方案中優選的，所述人乳低聚糖在奶粉中的含量為1g/Kg-25g/Kg。