[發(fā)明專利]一種巧克力拉花裝置、冰激凌機(jī)及巧克力冰激凌制作工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201710681000.6 | 申請(qǐng)日： | 2017-08-10 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109380593A | 公開（公告）日： | 2019-02-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張磊;王建軍;張曉峰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23G9/24 | 分類號(hào)： | A23G9/24;A23G9/28 |
| 代理公司： | 北京三聚陽光知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11250 | 代理人： | 劉林濤 |
| 地址： | 011500 內(nèi)蒙古自*** | 國省代碼： | 內(nèi)蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 巧克力 冰激凌 出液口 引出管 流出 拉花 冰激凌機(jī) 加熱裝置 制作工藝 等間隔地 容納腔 包覆 成型 加熱 盛放 筒體 環(huán)繞 凝固 融化 | ||
本發(fā)明提供一種巧克力拉花裝置、冰激凌機(jī)及巧克力冰激凌制作工藝，所述巧克力拉花裝置包括：冰激凌筒體，成型有用以盛放冰激凌的第一容納腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加熱裝置，用以對(duì)其內(nèi)部的巧克力進(jìn)行加熱，所述巧克力加熱裝置具有若干個(gè)巧克力引出管，所述巧克力引出管上設(shè)有第二出液口；若干個(gè)所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此間等間隔地環(huán)繞所述第一出液口周圍，所述第一出液口流出冰激凌時(shí)，所述第二出液口同步流出巧克力。第二出液口設(shè)置在第一出液口的周圍，使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外側(cè)。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度，因此可以使巧克力很好的對(duì)冰激凌進(jìn)行限制，從而確保最終的成品具有良好的形態(tài)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及冰激凌拉花技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種巧克力拉花裝置及冰激凌機(jī)及巧克力冰激凌制作工藝。
背景技術(shù)
巧克力冰激凌具有水果特有的色、香、味，色美味佳，因此受到廣大群眾的普遍歡迎，其銷量也位居整個(gè)冰激凌行業(yè)的前列。
現(xiàn)有技術(shù)中制作巧克力冰激凌，往往采用首先制作好冰激凌，然后在冰激凌上涂抹巧克力的方式。由于巧克力是覆蓋在冰激凌上的，因此單獨(dú)對(duì)冰激凌和巧克力進(jìn)行成型并組合容易造成最終的巧克力的成型不規(guī)范，比如，當(dāng)單獨(dú)將巧克力鋪設(shè)在冰激凌上時(shí)，由于冰激凌自身難以成型，因此后期再將巧克力鋪設(shè)在冰激凌上面時(shí)，冰激凌形狀可能已經(jīng)發(fā)生變化，此時(shí)巧克力很難形成前期預(yù)設(shè)的形狀。
發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)中制作的巧克力冰激凌中巧克力與冰激凌無法同時(shí)澆筑、造成最終的巧克力冰激凌形狀不規(guī)則的缺陷。
為此，本發(fā)明提供一種巧克力拉花裝置，包括：冰激凌筒體，成型有用以盛放冰激凌的第一容納腔以及供冰激凌流出的第一出液口；巧克力加熱裝置，用以對(duì)其內(nèi)部的巧克力進(jìn)行加熱，所述巧克力加熱裝置具有若干個(gè)巧克力引出管，所述巧克力引出管上設(shè)有第二出液口；若干個(gè)所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此間等間隔地環(huán)繞所述第一出液口周圍，所述第一出液口流出冰激凌時(shí)，所述第二出液口同步流出巧克力。
所述巧克力加熱裝置環(huán)繞在所述冰激凌筒體的外壁上。
若干個(gè)所述巧克力引出管穿設(shè)在所述冰激凌筒體內(nèi)部。
所述巧克力加熱裝置包括：罐體，內(nèi)部成型有用以盛放巧克力的第二容納腔，所述罐體內(nèi)壁上成型有用以放入巧克力的進(jìn)液口以及供熔化后的巧克力流出的第三出液口；加熱層，包覆在所述罐體的外側(cè)壁上，所述加熱層用以對(duì)放入所述罐體內(nèi)部的巧克力進(jìn)行加熱并恒溫。
所述罐體外側(cè)設(shè)有與所述罐體同軸的加熱罐，所述罐體與所述加熱罐之間形成所述加熱層，所述加熱層中填充有導(dǎo)熱物質(zhì)。
所述導(dǎo)熱物質(zhì)為水。
所述加熱罐上成型有進(jìn)水口和出水口。
所述加熱罐上設(shè)有連接電源的電磁線圈。
所述第一容納腔朝向所述第一出液口的部位設(shè)有內(nèi)徑逐漸減小的圓錐。
所述罐體的內(nèi)壁與所述冰激凌筒體的外壁之間通過螺紋連接。
本發(fā)明同時(shí)提供一種冰激凌機(jī)，包括上方所述的巧克力拉花裝置。
本發(fā)明一種巧克力冰激凌制作工藝，包括如下步驟：巧克力的保溫步驟，通過1-10任一所述巧克力拉花裝置對(duì)巧克力進(jìn)行保溫。
在所述巧克力保溫步驟中，保溫溫度為65-70℃。
本發(fā)明技術(shù)方案，具有如下優(yōu)點(diǎn)：
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