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[發(fā)明專利]禽畜腸體清洗方法在審

專利信息
申請(qǐng)?zhí)枺?/td> 201710680911.7 申請(qǐng)日: 2017-08-10
公開(kāi)(公告)號(hào): CN107372758A 公開(kāi)(公告)日: 2017-11-24
發(fā)明(設(shè)計(jì))人: 韓玲;余群力;師希雄;郭兆斌;趙索南;李航;石紅梅;于春起 申請(qǐng)(專利權(quán))人: 韓玲;余群力
主分類號(hào): A22C17/16 分類號(hào): A22C17/16;A22C21/00
代理公司: 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙)11369 代理人: 史霞
地址: 730070 甘*** 國(guó)省代碼: 甘肅;62
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摘要:
搜索關(guān)鍵詞: 禽畜腸體 清洗 方法
【權(quán)利要求書】:

1.一種禽畜腸體清洗方法,其特征在于,包括:

步驟一、預(yù)處理:清洗禽畜腸體內(nèi)外,除去糞污;

步驟二、制備活性胰漿清洗液:選用動(dòng)物胰腺,將所述胰腺搗碎制成胰漿,按所述胰漿重量的0.1%~0.5%加入CaCl2,還加入淀粉和水;混合均勻后在4~10℃條件下存放4~10h激活胰酶,得到活性胰漿;將所述活性胰漿加水稀釋,制備得到活性胰漿清洗液;

步驟三、浸泡酶解:利用所述活性胰漿清洗液浸泡所述腸體;

步驟四、用清水揉搓清洗所述腸體;

步驟五、二次浸泡清洗:采用番瀉葉提取液和迷迭香提取液以及乳酸制成二次浸泡清洗液,利用所述二次浸泡清洗液浸泡所述腸體;

步驟六、用清水揉搓清洗所述腸體。

2.如權(quán)利要求1所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述步驟二中,所述活性胰漿加水稀釋時(shí),所述活性胰漿與水的質(zhì)量比為1:5~10。

3.如權(quán)利要求2所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述步驟三中,所述浸泡酶解的具體過(guò)程包括:利用所述活性胰漿清洗液浸泡所述腸體時(shí),用所述活性胰漿清洗液對(duì)所述腸體進(jìn)行浸泡,室溫下浸泡5~20min,中間輕輕翻動(dòng)1~2次。

4.如權(quán)利要求3所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述步驟五中,二次浸泡清洗液具體通過(guò)以下過(guò)程制備:取番瀉葉、迷迭香各1~6份,加入100份水中,浸泡煮制30~60min,冷卻后向100份番瀉葉提取液和迷迭香提取液的混合液加入0.6~2份乳酸,混合均勻。

5.如權(quán)利要求4所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述步驟五中,利用所述二次浸泡清洗液浸泡所述腸體,其具體過(guò)程包括:用所述二次浸泡清洗液,浸泡20~40min,中間輕輕翻動(dòng)1~2次。

6.如權(quán)利要求1所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,在所述腸體為禽類腸體的情況下,所述步驟三中,在利用所述活性胰漿清洗液浸泡所述腸體時(shí),將所述腸體縱向剖開(kāi)或者直接浸泡。

7.如權(quán)利要求5所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,在所述腸體為非禽類腸體的情況下,所述步驟三中,利用所述活性胰漿清洗液浸泡所述腸體,其具體過(guò)程包括:將所述腸體一端結(jié)扎,將所述腸體質(zhì)量2~5倍的所述活性胰漿清洗液灌入所述腸體,結(jié)扎所述腸體的另一端腸口,再用活性胰漿清洗液將所述腸體浸沒(méi);所述步驟四中,用清水揉搓清洗所述腸體,其具體過(guò)程包括:打開(kāi)所述腸口,棄去混有內(nèi)溶物的活性胰漿清洗液,翻腸后用清水搓洗腸體,去除表面粘液;所述步驟五中,利用所述二次浸泡清洗液浸泡所述腸體,其具體過(guò)程包括:向所述腸體中灌入其質(zhì)量1~4倍的二次浸泡清洗液,并用二次浸泡清洗液將所述腸體浸沒(méi),浸泡結(jié)束后,放出腸體中的混合液,再用清水沖洗;所述步驟六中,用清水揉搓清洗所述腸體,其具體過(guò)程包括:將所述腸體再次內(nèi)外翻過(guò),用清水沖洗。

8.如權(quán)利要求1所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述步驟二中,制備所述活性胰漿清洗液的具體過(guò)程還包括:先將所述胰腺清洗后絞成小丁,再加入搗碎機(jī)中搗碎制成胰漿,所述搗碎機(jī)轉(zhuǎn)速為5000r/min,時(shí)間為7min。

9.如權(quán)利要求1所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述動(dòng)物胰腺為牛胰腺或羊胰腺。

10.如權(quán)利要求1所述的禽畜腸體清洗方法,其特征在于,所述步驟三中,在利用清水揉搓清洗所述腸體的具體過(guò)程中,向溫度為5~10℃的清水中加入粒徑在0.5~1cm的粗鹽粒,用粗鹽粒揉搓清洗所述腸體,揉搓3~5min,之后將所述腸體取出,用清水沖洗所述腸體,反復(fù)沖洗多次。

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