[發明專利]一種稻谷黃變程度的檢測方法有效
| 申請號： | 201710678613.4 | 申請日： | 2017-08-10 |
| 公開（公告）號： | CN107402190B | 公開（公告）日： | 2020-06-16 |
| 發明（設計）人： | 黃亞偉;王若蘭;胡玉蘭 | 申請（專利權）人： | 河南工業大學 |
| 主分類號： | G01N21/3563 | 分類號： | G01N21/3563 |
| 代理公司： | 新鄉市平原智匯知識產權代理事務所(普通合伙) 41139 | 代理人： | 周闖 |
| 地址： | 450001 河南省*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 稻谷 程度 檢測 方法 | ||
本發明屬于一種稻谷黃變程度的檢測方法，包括以下步驟：①取10g大米樣品置于谷物粉碎機中粉碎10秒鐘制成大米粉末；②取5g步驟①得到大米粉末置于ATR紅外光譜探頭下，光譜范圍為400?4000cm?1，光譜采樣間隔4cm?1，掃描次數16；③根據步驟②測得待測樣品的ATR紅外光譜，將928 cm?1、993 cm?1、1077 cm?1處的吸光度代入式（1）中，計算得到待測樣品的黃度指數；y=54.32?44.90x1?140.65x2+26.11x3 式（1）；y為黃度指數，x1、x2、x3分別為928 cm?1、993 cm?1、1077 cm?1處的吸光度值。
技術領域
本發明屬于糧食檢測技術領域，具體涉及一種稻谷黃變程度的檢測方法。
背景技術
稻谷由于其籽粒膠體結構疏松，易受環境條件影響而發生品質劣變，不易儲藏；特別是在高溫條件下發生黃變的現象最為普遍，黃變稻谷制成的大米色澤變黃，失去了新鮮大米白色晶瑩的感官品質，人們的接受度降低，而且黃變稻谷的食用及營養品質下降，造成糧食資源的損耗。
為了指導稻谷的儲藏及稻谷的品質評價，需要對稻谷的黃變程度進行檢測，目前的檢測方法參照GB/T 24302-2009，一般使用色差計以標準色板為參比獲得樣品的黃度指數，該方法只能獲得樣品的靜態結果，無法獲得樣品黃變的動態及發展趨勢。
發明內容
本發明的目的是提供一種稻谷黃變程度的檢測方法。
為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種稻谷黃變程度的檢測方法，包括以下步驟：
①取10g大米樣品置于谷物粉碎機中粉碎10秒鐘制成大米粉末；
②取5g步驟①得到大米粉末置于ATR紅外光譜探頭下，光譜范圍為400-4000cm-1，光譜采樣間隔4cm-1，掃描次數16；
③根據步驟②測得待測樣品的ATR紅外光譜，將928 cm-1、993 cm-1、1077 cm-1處的吸光度代入式（1）中，計算得到待測樣品的黃度指數；
y=54.32-44.90x1-140.65x2+26.11x3 式（1）；
式（1）中y為黃度指數，x1、x2、x3分別為928 cm-1、993 cm-1、1077 cm-1處的吸光度值。
所述式（1）的線性相關系數R=0.99 ，估計標準誤差=1.03。
式（1）的獲得方法如下：
a、取不同黃變程度稻谷樣品，分別經礱谷、碾磨成符合GB1345規定的三等大米；
b、依據GB/T 24302-2009采用色差計測定步驟a所制大米的黃度指數；
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于河南工業大學，未經河南工業大學許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201710678613.4/2.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
