[發明專利]一種沉香樹葉茶制作方法

在審

• 申請號: 201710671477.6
• 申請日: 2017-08-08
• 公開（公告）號: CN107467292A
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 俞景焜
• 申請（專利權）人: 河源市河綠沉香種植發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L33/105
• 代理公司: 廣州凱東知識產權代理有限公司44259
• 代理人: 姚迎新

技術領域

本發明涉及一種茶葉的制作領域，尤其涉及一種沉香樹葉制作茶葉的工藝。

背景技術

沉香作為一種中藥，具有行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘的功效，較多適用于胸腹脹悶疼痛，胃寒嘔吐呃逆，腎虛氣逆喘急等癥。相對于沉香，沉香葉的產品開發應用比較少。沉香葉資源較多，一年可以采兩季，沉香葉中含有多種與沉香類似的活性成分，具有顯著抗炎、鎮痛、促進小腸運動、瀉下、止血、抗腦缺氧缺血額、降糖、抗腫瘤等作用。現開發出來的沉香葉產品主要有茶葉或顆粒制劑等形式的保健品，但由沉香葉制備的茶葉相對傳統的茶葉來說，口感欠佳，且沉香葉產品在應用時，無可避免會帶有輕微的毒性，另外僅僅食用沉香葉，保健功效略顯不夠，不足以滿足人們的保健要求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種沉香樹葉茶制作方法，能夠強化產品保健功效且保健功效不單一，可以改善產品使用口感。

為了達到上述目的本發明采用如下技術方案：

一種沉香樹葉茶制作方法，步驟如下：

(1)制備甘草煎煮液和甘草提取物粉末；

(2)把沉香樹葉至于陰涼通風處攤放；

(3)把沉香樹葉烘干，攤涼；

(4)用甘草煎煮液濕潤沉香樹葉，然后加入甘草提取物粉末，進行發酵；

(5)殺青；

(6)把發酵后的沉香樹葉取出，進行烘焙造香；

(7)真空包裝。

進一步地，所述步驟(1)的操作是：甘草加水煎煮2次，總加水量是甘草重量25-27倍；合并2次煎煮液，甘草渣備用；用乙醇提取甘草渣，固液分離后，把提取液濃縮得到初浸膏，然后把初浸膏干燥成甘草提取物粉。

進一步地，所述總加水量是甘草重量的27倍。

進一步地，所述乙醇的體積分數是95％。

進一步地，所述步驟(2)中沉香樹葉攤放4-6小時，每隔1-1.5小時翻葉一次，老葉和嫩葉的比例是1：2-3。

進一步地，所述步驟(3)中沉香樹葉烘干至含水量20％-25％。

進一步地，所述步驟(4)的操作是：用甘草煎煮液濕潤沉香樹葉，然后加入甘草提取物粉末，在溫度為27℃-30℃，濕度為65％-75％的環境下進行發酵，甘草煎煮液的重量：沉香樹葉重量＝5-10：1，甘草提取物粉末重量：沉香樹葉重量＝5-10：3。

進一步地，所述殺青的溫度是230℃-250℃。

進一步地，所述步驟(6)的操作是烘焙造香，先以90-95℃初烘4-6min，攤涼，然后以120-130℃復烘5-8分鐘，反復攤涼復烘2次-3次。

本發明的優點在于：添加甘草提取物與沉香樹葉一同發酵，能夠使甘草的有效成分和沉香樹葉的有效成分混為一體，使用方便，成分相互促進使保健功效更佳，甘草的加入能夠改善產品的口感和風味，使客戶的體驗效果更佳。

具體實施方式

下面將結合具體實施例來詳細說明本發明，在此以本發明的示意性實施例及說明用來解釋本發明，但并不作為對本發明的限定。

實施例一

一種沉香樹葉茶制作方法，步驟如下：

(1)制備甘草煎煮液和甘草提取物粉末，甘草加水煎煮2次，總加水量是甘草重量25倍；合并2次煎煮液，甘草渣備用；用體積分數是95％的乙醇提取甘草渣，固液分離后，把提取液濃縮得到初浸膏，然后把初浸膏干燥成甘草提取物粉；

(2)把沉香樹葉至于陰涼通風處攤放4。5小時，每隔1.5小時翻葉一次，老葉和嫩葉的比例是1：2；

(3)把沉香樹葉烘干至含水量20％，攤涼；

(4)用甘草煎煮液濕潤沉香樹葉，然后加入甘草提取物粉末，在溫度為27℃，濕度為75％的環境下進行發酵，甘草煎煮液的重量：沉香樹葉重量＝5：1，甘草提取物粉末重量：沉香樹葉重量＝5：3；

(5)殺青，溫度是230℃；

(6)把發酵后的沉香樹葉取出，進行烘焙造香，先以90℃初烘6min，攤涼，然后以130℃復烘5分鐘，反復攤涼復烘2次；

(7)真空包裝。

實施例二

一種沉香樹葉茶制作方法，步驟如下：

(1)制備甘草煎煮液和甘草提取物粉末，甘草加水煎煮2次，總加水量是甘草重量26倍；合并2次煎煮液，甘草渣備用；用體積分數是95％的乙醇提取甘草渣，固液分離后，把提取液濃縮得到初浸膏，然后把初浸膏干燥成甘草提取物粉；

(2)把沉香樹葉至于陰涼通風處攤放5小時，每隔1.5小時翻葉一次，老葉和嫩葉的比例是1：2；